水 鄉 生 煎 子 雞 0 Z+ j( x- p" x2 P
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製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ tvb now,tvbnow,bttvb: n# N3 e/ K. w c: Q
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雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。5.39.217.77" ^6 q) _5 B7 A D$ G+ U- i4 F t
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材 料
r8 F' ^' x/ q+ h' m7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
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調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
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做 法 公仔箱論壇3 o0 w7 y* r1 S& I' d
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
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, k; v9 e5 X4 u5 }* G5.39.217.772. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 公仔箱論壇: ^' E' m& H2 L' ]$ p6 N0 x) u E
" X0 `' ]% A7 O' |1 @ ^) U" W( H5.39.217.773. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。
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貼 士 z* x% K; P% U4 {: o" s
加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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