阿基師牌廣東炒麵
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, {. E; R6 j- L公仔箱論壇泡麵2塊、雞蛋1顆、蔥段、薑片、
1 K) T& s s- @; L8 ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲半條、豌豆150g、叉燒肉50g
* M6 K N9 L% y6 I( P5.39.217.77調味料a：5.39.217.77$ P. H+ @1 u3 T( l: b" U! P2 ^! I
水2杯、鹽2小匙、糖1小匙、胡椒粉少許、; |* A- e# H7 e
麻油2小匙、醬油4大匙
$ u$ R& |1 B6 u+ c8 }. i公仔箱論壇調味料b：tvb now,tvbnow,bttvb6 `* r2 o- T0 h# O9 x* B- j6 f
太白粉2大匙、水4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. [) _/ i/ ?0 T* c; a/ y
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製作方法:5.39.217.77, |+ o& u$ U2 |
3 x7 ~: O/ D/ s6 f! K! v5 c1.取一 鍋滾水，下泡麵汆燙30秒至散開，撈起濾乾水置入水晶碗中，打入一顆蛋黃拌勻備用。
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u+ L& n/ A% M5 ?& S5.39.217.772.取一 炒鍋，下作法1煎至兩面金黃即為廣式炒麵，接著盛至成品盤備用。
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3.同鍋加油，爆香 紅蘿蔔絲、蔥段、薑片，再下豌豆拌炒至熟，再下叉燒肉、花枝炒勻，加入做法1 的湯煮滾，再加入調味料a拌炒至滾，下調味料b勾薄芡調勻，炒至湯汁濃稠，淋入做法2即可。 |
發表於 2008-9-29 05:57 PM
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