[美食介紹] 干贝虾球

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主料：鲜虾
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辅料：水发干贝、香菇、火腿公仔箱論壇( l: U% K4 q+ A8 ^2 E

调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 g: [' O2 L1 Y5 w$ r! b
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1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝；
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2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出； tvb now,tvbnow,bttvb' z5 ?' Y; d+ X+ t1 l) H# u  d: V, U

3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。
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特点：形似绣球虾胶爽脆。

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囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

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boonhee

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發表於 2008-9-29 02:04 PM | 只看該作者

原帖由 无印良品 於 2008-9-29 08:11 AM 發表
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辅料：水发干贝、香菇、火腿
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调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 4 n& f) s. E) s4 d- p
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1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗 ...