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主料：香椿 tvb now,tvbnow,bttvb. u& g: F" o: a2 j0 e
' i$ W- v$ ?6 T- @6 L/ g辅料：鸡蛋、面粉 5.39.217.77% U0 o$ j! d6 }, b
6 U3 L% @+ s$ N8 W3 @0 Ptvb now,tvbnow,bttvb调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
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做法： : v0 W: f, t3 I+ z
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1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； 公仔箱論壇8 ?# }2 N, H7 U5 j
& r2 ]# @* k5 @/ O* K2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊；
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3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
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特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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