【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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2 H6 Q$ E! T. o4 t六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 5.39.217.77, \9 r; x7 j) M% ~( d1 W
S R6 `: y: l: O' _5.39.217.77因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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0 c* H3 m$ D+ E y9 f+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒能降低內臟脂肪 公仔箱論壇. ]/ f2 J- I b8 j1 M1 B
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 公仔箱論壇& s* n t6 N5 o9 q2 }
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 9 s: Z' _6 Y) g1 A8 y( r2 a
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 & @) A- W3 l; e- V+ V
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
) ]) K6 p3 e( _3 O# `5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g5 @* L; q$ F% a! s F$ ]0 E
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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/ w) ]3 U2 Y) A: k: J8 Q多了辣椒和芝麻的提味 9 _# F4 ^9 w/ Q9 m7 Z
韓式辣排骨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O/ O: }% H; b5 A7 g
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440kcal 1 人份 5.39.217.77( R* h) V; s9 X4 T0 M) f) U
1.6g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb) U7 U. I5 s/ c, U; D
tvb now,tvbnow,bttvb6 t6 b; b( k& P+ D4 W" r5 k8 M
材 料(2人份)
- s3 s- M: A" x" E% m" g& z公仔箱論壇 ┌豬肋排...............300g
- h% t! l0 y5 z* U) Z' V6 v+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├水.......... 1.2 公升
3 U2 J d" z5 b7 J1 Q$ a7 `Ａ┼薑( 薄片)......10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& g# e& {" A* A3 u9 ?! }7 P
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
0 H4 z" b2 L; v- Z0 D& \" ~9 u" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^! j" h9 F, v( R, g2 W# J馬鈴薯.....1 顆大的(200g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h$ r: P, B' |+ p$ U
洋蔥.....1/2 個(100g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q" N- v$ `. s* e1 z6 E) L" U: H3 a
蔥白................ 1/2 根 5.39.217.77& f' l a+ h! t O- ?' y
韭菜................ 1/3 把
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
) }4 k1 d" U; \; v$ _! A' ^ ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 5.39.217.778 U1 H y6 L" T8 q3 A! a# i
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 5.39.217.77+ r2 q* d! v5 j8 u' k3 T
├辣椒粉...... 1 小匙 ' e7 \3 s/ p# r. y. c0 w
└大蒜泥...........10g 3 I6 {" Q4 S" p
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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作 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |/ n( J5 S$ _
- {5 p/ o/ I& Z0 e9 W) e& |" I5.39.217.77- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
7 l- `( g8 J( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味炒蓮藕
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$ `4 @9 c8 V3 w$ y. U公仔箱論壇126kcal 1 人份
( q3 q3 W" Z+ G0 N# d1 c/ Stvb now,tvbnow,bttvb1.9g 鹽 分 & x( t: E& o& A/ h$ U6 [
* x* y5 b- L: |5 x1 _tvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份)
8 P/ t. I4 v9 U. ^5.39.217.77蓮藕..................100g ; q J1 O9 T$ }
蒟蒻絲...............100g * f+ L% R! L, A7 a" z/ @. m
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
# h! N5 U1 G) Y5 {# j細蔥................... 1 根 5.39.217.77" F8 X( v5 y- `4 {2 X
8 A B' {1 ?4 h! I. z5 H8 b! btvb now,tvbnow,bttvb辣明太子.......50g : T9 L$ J9 V8 x$ D: s1 Y* @
酒、高湯.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 N5 k# j* `- f
醬油......... 1 小匙 公仔箱論壇1 B7 ?$ b% r4 \4 `
麻油............... 1 大匙
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. Z) [8 n7 O$ h0 t. f9 y公仔箱論壇作 法
. h% e8 y3 |8 J3 B( n/ f' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R; ^$ c" J" c' a- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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