【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 * s7 P5 y) D/ n8 H% g: o
; N4 p' B3 g4 T; ~3 b, [: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 tvb now,tvbnow,bttvb8 a- a" \/ h1 x2 @
8 N# X' o5 T' O& {) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 5.39.217.77, Q5 @) `+ M& q( ]: F$ C! U4 m
. E0 k1 G% H4 ftvb now,tvbnow,bttvb為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 # u; w, `1 X2 Q c, `4 j
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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' o0 @. ^' N' c5 [% J, z+ K辣椒能降低內臟脂肪
$ H X. K' D- atvb now,tvbnow,bttvb辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 5.39.217.77( w7 m: ^7 b2 C7 l9 H" X. F; ^: d
5 k- M8 }5 G1 R2 F( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 5.39.217.770 A, W% v M3 L; [
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 公仔箱論壇' [) X' Q" q4 p/ ]. j1 K/ Y
9 G3 _ M/ A& n9 A/ ~2 C# N" W0 Y2 n結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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) U" m8 P' \3 S T: D. }7 U但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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0 N' j! h, @$ d4 I9 H h \9 m6 r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 r9 C: Q2 x6 `7 P9 i* K) {9 o T
多了辣椒和芝麻的提味
1 C! X& j' E) a3 F. W韓式辣排骨鍋
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440kcal 1 人份
, x' ]9 A7 r9 l: o& |tvb now,tvbnow,bttvb1.6g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ |" p4 ?& p( h
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材 料(2人份)
+ _' u G M# p4 l1 rtvb now,tvbnow,bttvb ┌豬肋排...............300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L# [! B9 X) Z4 l7 B
├水.......... 1.2 公升 tvb now,tvbnow,bttvb. P+ p( i Q' {
Ａ┼薑( 薄片)......10g + u% k; V- U/ ^6 B: @/ @
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 公仔箱論壇! V% f' e9 ]. c! X. L T
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
4 Z9 t$ D" e/ D1 x% ^0 Gtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2 個(100g) 4 m! N! A( \1 y6 v- z0 U. O
蔥白................ 1/2 根 公仔箱論壇4 m1 |: w9 |2 ?$ E- w
韭菜................ 1/3 把 5.39.217.77; H# d) P$ N- h5 M+ r
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
& J: A- d" r3 w8 x公仔箱論壇 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 8 U+ S8 L! F3 U7 @- C% `" W
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
- \! e" z6 e3 {% ?6 c5 a. K% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├辣椒粉...... 1 小匙
2 X: E6 ~, K* E i9 u4 N! N! @( N公仔箱論壇 └大蒜泥...........10g
, U+ g, g2 Q0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s7 z/ V8 @6 w1 l# i
3 }& ?' }. H) M4 M8 p5.39.217.77作 法
& P g3 G% j) u/ [0 P9 ^5 `6 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& V! Y# h2 B& D+ b0 A
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 公仔箱論壇) W. H- d1 N0 i3 ~& s
辣味炒蓮藕 5.39.217.77# \, `: e9 E& y8 e( }2 C1 t
 5.39.217.772 m2 _/ u( k& ?
126kcal 1 人份
|) G8 z& w$ }' N' t4 K6 a5.39.217.771.9g 鹽 分
2 x, u/ y9 ~5 K; {9 y, R5.39.217.77
9 \% i1 I$ ^" k( d. Z% ]" N! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份)
! w. c, f1 J% q! o' {蓮藕..................100g
+ ?7 Q: L9 t s: M# _蒟蒻絲...............100g 5.39.217.774 a3 k7 k3 x% v% x3 Q- Q4 R8 O
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
* f8 K, ~4 X) g& b- B7 @% c6 L細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S7 Q0 G! e( l+ g/ v& K
酒、高湯.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z& }& Z* C+ ?; E$ ?
醬油......... 1 小匙 5.39.217.77/ B2 U" N3 J0 G
麻油............... 1 大匙
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作 法
- q' e6 ?( k f' P# _7 {7 `5.39.217.77
7 L4 T3 A. S& T( f* @( b" w6 E0 b5.39.217.77- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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