【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 公仔箱論壇. ~, e, S1 g* j3 w1 B
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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& G$ h* N; N3 |1 X( v1 y! L5.39.217.77為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 ! T, l0 v7 ^( }. C0 w# d/ R" T
5 o. b# f' B6 Y5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 ?9 `; _. ?/ E& _
1 ?7 D3 M7 Y6 h9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒能降低內臟脂肪
) ?9 o( W3 {6 v# q0 V" ~6 `辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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6 h) m B, w5 V' N T公仔箱論壇NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
/ e0 [: ^4 e- S Q P' K0 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N2 J2 l" X5 ?6 _" A9 |7 q: A
韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
, A& t3 ?+ ~2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |' k) s T4 B5 V! `6 D
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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多了辣椒和芝麻的提味 tvb now,tvbnow,bttvb/ G& W: }( N( B1 m. F" M" l
韓式辣排骨鍋
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! L& l6 m, J' p5.39.217.77440kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R- u Q/ @' t+ Z0 [
1.6g 鹽 分 公仔箱論壇( J) c' p& }' c1 G& h V
, u- P: i+ Q2 ]( q* w公仔箱論壇材 料(2人份)
. O- o2 x) }1 j: Q9 r6 ~' b& p# |2 g ┌豬肋排...............300g
7 V9 r+ N1 P5 L; W( b+ btvb now,tvbnow,bttvb ├水.......... 1.2 公升 公仔箱論壇/ o) A2 l: ~! a) e' m! T) i2 ]
Ａ┼薑( 薄片)......10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h9 |% C" h9 G# p
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 tvb now,tvbnow,bttvb* |6 d3 S! L9 ~$ @/ Y, R
9 h& t5 I9 [% v* w) }1 W+ a2 Gtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 5.39.217.77- U) ~% L5 | f4 A, @' ]
洋蔥.....1/2 個(100g) tvb now,tvbnow,bttvb) J2 ]! M9 I( f h
蔥白................ 1/2 根
, H* t7 \% u$ ]0 O韭菜................ 1/3 把
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
6 K% D2 q" {( u) [6 A4 u公仔箱論壇 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
, ` A9 l$ J4 {3 y- b U: Htvb now,tvbnow,bttvbＢ┼酒、醬油.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a5 m1 G: p0 q7 U) ^
├辣椒粉...... 1 小匙
7 _* t _/ T, t- c2 l6 Z+ D Y2 Ptvb now,tvbnow,bttvb └大蒜泥...........10g
% f1 A: A) z! d3 k8 y* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 tvb now,tvbnow,bttvb3 |4 }8 n; I6 a0 O/ s
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作 法
8 M, [) P4 i9 i: t* S9 a公仔箱論壇+ g7 N! J5 V% U' f% t
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
+ e! g1 o6 d/ j- r, c依喜好調整辣度 tvb now,tvbnow,bttvb. r" e; E @ W5 M% {
辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份
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0 K s: w7 X1 R- e# itvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb) F" i9 R# e1 J4 W. I J. b5 {
蓮藕..................100g 5 e! X2 Q9 Q) s0 x2 j, b7 F" V. w
蒟蒻絲...............100g
% W: n: W' W4 B) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒.........1 ∼ 2 根 5.39.217.77! ]: O& ^4 s0 U7 x f* }6 ~+ {
細蔥................... 1 根
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& p8 W) ~6 v. x# @公仔箱論壇辣明太子.......50g 公仔箱論壇; F- E' \/ v$ ^5 L; x
酒、高湯.........各1 大匙 - ^# T" \0 ^( d3 x8 x! G/ _$ |
醬油......... 1 小匙
% f/ L* c& w4 R( E5 Htvb now,tvbnow,bttvb麻油............... 1 大匙
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作 法
H# K& b) g! N" htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& Z. S5 @& A) {$ `
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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