【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！ D/ z9 y4 C* t
* v; ?8 T) s# ^& E乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 tvb now,tvbnow,bttvb) O, Q" U/ s6 c- X, A7 Z( W) s
5.39.217.77 P4 M' N+ E$ B2 Y' C# ~. n
日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。
8 _9 H2 @4 d2 z0 a% ?+ c4 P公仔箱論壇9 Y5 H$ p! R4 l) e# _
吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 tvb now,tvbnow,bttvb) U4 H: Q: p/ [* \/ I2 O+ \( }% r
公仔箱論壇7 c& ]3 r0 E2 L
日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M0 Y, G( a2 F" ^
. O% u- ~% n: u( p& N* ]
吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。 & S- A% g, \: i9 ^, ~9 Q
公仔箱論壇* j# C' a e; O' t% P
簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓
9 ^/ Z7 R. L: [# @$ d) |1 i5.39.217.77
" E( L+ \6 E+ |5.39.217.77節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜：
f) p l9 x c( |7 ] K5 u2 G* ~' J: l/ i5 Y, H
材料
; U) p3 _2 o9 p- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇10朵。
; p# Q/ G8 q- d+ M' _& A1 X+ e! A生薑30g。
. F5 ~7 j. P; M" J$ L: b鯷魚6片。
1 t2 E/ ]$ k! l$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油8大匙。 - H2 D0 {* o( s. S4 W! y
紅辣椒2支。 tvb now,tvbnow,bttvb, H8 I6 ]5 g+ i/ |& X
大蒜1瓣。
) S9 t/ X. t7 x! r公仔箱論壇
! P8 B( l5 V4 h; B公仔箱論壇做法 4 b$ `+ o: Q1 `9 A! s5 N1 g+ n# ~
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
|
發表於 2019-1-24 05:54 PM
| 
