『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。 公仔箱論壇8 Z3 I6 L$ I, M6 n" `
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這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。
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) L& d9 G. f. Q4 u3 i c( n& v但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 8 t2 ~0 k, r9 V- _0 J6 t
9 V- {8 \/ Y ^% M5 s9 d( utvb now,tvbnow,bttvbGI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O. a; Z* v, j0 M9 m+ [
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◎常見食物GI值之對照表：
6 J* B k) I. o2 E; X1 s" W5.39.217.77主食類──
' K. K2 q l6 }- sGI值（每100g） 熱量（每100g）
, T- I9 }: u( c0 M. E5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米飯 84 356 tvb now,tvbnow,bttvb& D' k) h6 T1 M$ x/ Q
糙米飯 56 350
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; f4 b G" @! t: i1 x( Z3 [肉類── tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 N4 j1 ^2 F& \% M2 k
牛肉 46 318 tvb now,tvbnow,bttvb+ A; c. w6 G8 M! K3 v
豬肉 45 263 公仔箱論壇6 `" @! Z2 S" F! R5 H _
雞肉 45 200
* h' s7 j7 v# D3 y* E7 x公仔箱論壇羊肉 45 227
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& f9 g. s+ F, p蔬菜類──
% N% [- t0 T' ]& ptvb now,tvbnow,bttvb高麗菜 26 23 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [- Q) Q. Z$ {! y( M
青江菜 23 9
1 g9 D% r+ T- }& ^5.39.217.77豆芽菜 22 15
: Q! \( W% h! N; t0 ^5.39.217.77菠菜 15 20 tvb now,tvbnow,bttvb0 z" |& i( H" M8 N2 j! y* o( T* Z; r
花椰菜 25 33 tvb now,tvbnow,bttvb; R8 O7 i9 K$ j, O' x
5.39.217.77! e. W, Q+ k% x/ K& \. I
◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯
( y0 h" }6 ^) p" \, Z, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糙米飯8分滿(碗)
e4 l2 N( j. t. R# B( r泡水香菇3朵
' W( U( T6 y& O' B% `; C公仔箱論壇清雞胸丁(約手掌1／2大小) tvb now,tvbnow,bttvb$ |4 J) k. |8 o2 }
綠花椰(熟，1／2碗) tvb now,tvbnow,bttvb7 a9 c0 g. ~! M- `4 [9 [4 }
適量蒜粒、辣椒、胡椒 6 e; v& _3 ~( e8 X0 d: [1 y
! C/ L, E& q3 H# c4 ptvb now,tvbnow,bttvb製作： 5.39.217.77# a8 f8 \4 e: V7 b2 S1 {
1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
/ ^* f. q& j$ A' U5.39.217.772. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 }7 l7 V3 l9 U8 ?
5.39.217.779 Z3 S( u8 r6 t) ~) G) b
香菇雞肉拌飯1份
! C' {0 `1 s2 {4 n熱量約328 Kcal TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y. z$ S" I' r: U: l4 K
蛋白質：14g－17﹪ , N$ s% x0 b- c
脂肪：8g－22﹪ 公仔箱論壇4 u# C/ h+ E% L; j. r4 J7 q
碳水化合物：50g－61﹪ 5 Y& D7 c7 F* I8 }- a* h" u
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註：糙米飯的GI值較白米飯低 公仔箱論壇/ M' h) I6 [2 F4 f5 O
清雞胸也是肉類中熱量較低的
, G* |, z" b! a+ F8 F/ x) q" o rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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