& a. w$ O# S. a: g. H
- |+ w, s% x l+ O( N! e2 { tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 X: j: s, x7 J3 x. U
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
* Z) B; s* s: y6 y5.39.217.77
9 P4 L8 U& K5 T4 R: |9 M9 F公仔箱論壇帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
7 O5 N) r; o! N% T1 V( f6 j公仔箱論壇: B& e9 e" _# L1 ]" r C& X
: l+ h2 c ~& _4 G! L* g公仔箱論壇6 L" D' L8 B( y0 T* y2 l
/ i- v+ k {% h準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。
( h/ h8 x2 X& q1 ~8 W' B5.39.217.77
0 b- v3 N7 l% k. M1 Q4 B; O, {7 L
炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。 8 c3 }) `0 k c% r; J: D' u
( F0 \- Y/ K3 d N: g4 M* \公仔箱論壇 5.39.217.779 [/ A# x- r4 k
公仔箱論壇# m0 X. u. _. l8 w
! k" u( x4 d0 ~3 N+ K# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n) X. X* ?* ^2 S公仔箱論壇
" C1 c+ w0 L# G0 \ B5 Ptvb now,tvbnow,bttvb $ z o6 w( u6 W) r5 q: d1 J
5.39.217.77' g9 S+ ^/ _$ A# h8 R
5.39.217.779 ]& b3 A0 a g, Z
9 i! S* P- g$ W2 B. _2 Y5 {. ]0 x5.39.217.77芥蘭肉碎
5 q" @( O5 j" _& Btvb now,tvbnow,bttvb材料A
J" _. q5 O e2 \. Q芥蘭：半公斤
% J* Y0 A- X: b$ }幼鹽：4湯匙5.39.217.77! O5 [8 v J) L- e( \; ?* T6 ?+ |
材料B
3 r8 U- S" G$ S* A; t豬肉碎：50克+ Z$ K* h0 [; p9 t. k+ j1 s
蠔油：半茶匙公仔箱論壇9 s, |+ M1 f5 \+ n9 m) J7 ^/ U
麻油：半茶匙+ N4 f+ T4 x( H/ e! q s4 A; l
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvb now,tvbnow,bttvb( J8 v6 ^" [) K: {; k* b V# T, u
水：200毫升
( ]; @ J2 b3 H7 p2 p& z f( J5.39.217.77做法 P6 U+ \$ {* Q8 t3 U7 i- j* Y
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇& M: S- E+ {9 g2 p: n* B; s
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
8 W- ~( u6 ~; _1 Q$ F! T, utvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。
6 o0 m" ~& z8 }4 S) h1 F4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
7 f, ^& s, U0 S& P9 q X# c公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
/ ^! p; [2 p' O1 @* z3 ntvb now,tvbnow,bttvb泰式蔬果撈生拼盤
& t8 H I6 P( K" r1 {- s/ q$ ~材料（切條或小塊狀）
, Q# m/ ]3 P( x. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果：1粒
& ?3 I p; N, ?, R5 a公仔箱論壇紅蘿蔔：半條9 C$ U1 o" d$ \
雪梨：1粒
' `- m, q9 u2 ~' v! L5 k& B5.39.217.77青蘋果：1粒: E u# J. e- t/ t; D
大蔥：1粒
( P( M) x' b( _2 }2 M黃瓜：1條公仔箱論壇5 _* L, U0 o a# D5 ?
番石榴：1粒
9 M5 j* e. Y# B! R2 I; y9 ]日本黃瓜：半條
: Y9 R' U7 z% i v4 f9 g# K黃梨：30克
- M1 z V' a3 }, vtvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克
, s" R5 l9 S r6 w) y8 ~5.39.217.77調味料
# w& H5 f! x" g3 e. d/ y) ^5.39.217.77薑花（剁碎）：2茶匙
6 C4 C$ Z, O9 x9 g- }: ]香茅（剁碎）：2茶匙
) x z# l F3 V6 ?/ F檸檬汁：2茶匙 公仔箱論壇' }1 s3 b+ d- V" m( Z0 E
做法公仔箱論壇/ B% D; a6 g4 c9 x' t3 H! J: s
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- R/ @2 b4 B/ a5 n
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
+ J9 J% A* f# i+ i. \8 A: @公仔箱論壇芋香扣肉) z1 S. w$ V W9 u B& w" h' F
材料! P' j- S0 g; l0 j
芋頭（切塊）：1粒
9 M( z& o5 v' x6 W* q# v豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
* }- d4 V4 V. d( I; Y, d小蔥（剁碎）：5粒4 R/ R; F- {! s$ w, _, v# j
蒜（剁碎）：2瓣
5 B& e$ x, }* k: x5 B; L( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：2湯匙
* }# O5 l4 L( E9 u# P& N8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：7湯匙
! Y* X! t- h0 H" p, V& I% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：7湯匙
- t1 s3 |7 _% Q2 Z/ w' Z麻油：2湯匙5.39.217.77" K+ P! _' y% n( ^- x$ G6 u
水：適量5.39.217.77- [) T+ B. B' I/ x
做法8 x0 c* D4 L; c4 M( I. Q& Y
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
0 @0 b2 x, I3 `0 t, e$ Stvb now,tvbnow,bttvb2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。$ v7 X) _) W4 D+ ]8 z2 Z
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇( ~* H7 Y. _0 n0 T$ e& w0 d
4.最後，加入老抽煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, |' u( A, \
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）tvb now,tvbnow,bttvb$ f! Q8 O" }6 P7 O n
紅槽豬腳
7 J4 W# Z8 K) Q' K: l5.39.217.77材料- o) k+ i5 p; B3 L3 B+ B
豬腳（切塊）：1隻公仔箱論壇, `1 L; l# p! b" X1 }8 o9 x
幼鹽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]- B3 h5 C' P0 p$ Z2 i
紅槽：適量tvb now,tvbnow,bttvb5 d0 j1 h5 n7 x
紅槽酒：7湯匙5.39.217.778 m" p3 D, [) K9 a8 N. C
做法
9 D' x9 E( n- ?2 K( s b! [: M1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。2 y% w* `$ [$ ]# l r
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。5.39.217.773 p) \8 g3 P# b& P, J* [
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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6 J/ G, o: N9 X, n! R F: m: n公仔箱論壇 1 t( I6 h4 }- e) Y2 \( z
& E4 K1 T6 C% r' N% l" X) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; i# U; A7 z6 g
公仔箱論壇6 Y' Q/ V. M( }: g, y5 n# B9 u
5.39.217.77: O5 w4 _# ~6 }7 w7 j' y
% ?. Q& N, | P5 r, J! V tvb now,tvbnow,bttvb5 X0 G$ ?: q- d% e- ?- O7 t
/ B, o' b4 f* I2 `. i( ^
' u [ ?* `! Q3 U# Z/ N" @tvb now,tvbnow,bttvb
1 ^; e: U P5 t; e; Z3 m芥蘭肉碎
8 p. n: D4 C! r5 q- S材料A
. p4 u% ^" b1 E0 B$ M4 A芥蘭：半公斤0 g) {& D4 F3 E" v7 D$ d7 R0 j
幼鹽：4湯匙
+ A& k0 j2 b4 J( C6 E$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( x! n5 @7 `6 E2 |
豬肉碎：50克
' G; o W" r U3 b- s- y4 G5.39.217.77蠔油：半茶匙
5 z& [) o! {8 `3 c! N9 D( ?1 w! Z麻油：半茶匙; E: J6 r9 N; z, L+ _2 g! P. W
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvb now,tvbnow,bttvb' `0 A. D/ G7 ^# W9 e
水：200毫升
9 L0 \( {" U5 C7 @% h1 Q/ ~$ L5.39.217.77做法
1 `$ {" i h; V& F: K) P公仔箱論壇1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。0 O5 P5 w y I0 J, y" B
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
5 A0 e" E7 p, V+ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。5.39.217.771 Q$ h& ?6 X, S S( c
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇: i2 m, P i) r* p; T* s! z$ ~
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
7 |6 D3 p; G7 w* W4 R# ~5.39.217.77泰式蔬果撈生拼盤tvb now,tvbnow,bttvb F( T% w* ~& S; W
材料（切條或小塊狀）
8 f6 n* Z) K# y; I+ ~' k' B2 W5.39.217.77芒果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb& a! ~0 h2 d5 [3 R
紅蘿蔔：半條
% V g& H4 U% W2 o3 |! _& B O雪梨：1粒
' W: z/ U/ U0 \2 x公仔箱論壇青蘋果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- t& N% M0 b' |' o- T4 B
大蔥：1粒公仔箱論壇; [2 u. J) c! E, ~, s
黃瓜：1條
- w7 i$ Z1 j# I7 m0 H5 Y; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番石榴：1粒
7 k& t5 P4 B; N' K5 _/ e0 Xtvb now,tvbnow,bttvb日本黃瓜：半條
6 c9 g: Y% @. {% R0 I# y% P+ j( n' s黃梨：30克5.39.217.77/ X1 f) a" x* k6 n# d G$ r
包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c" F( a7 F" b
調味料
3 v& | ~8 ]; C! Z) d: x0 M公仔箱論壇薑花（剁碎）：2茶匙9 u& H" \4 h7 A: L8 M
香茅（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d# I- l# L. k: ~4 U
檸檬汁：2茶匙 3 h4 N" v) T# M5 T0 O Q
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _' G" h: a9 G
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
6 I* ?3 n2 S& G2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
2 f9 s$ _7 T* ^tvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉
5 X$ F8 F2 R. B1 T: H( ]) u材料
, R4 s3 `9 e( }芋頭（切塊）：1粒
. T9 U, X3 ^2 G! P. \公仔箱論壇豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
# ^! _! l" {0 V小蔥（剁碎）：5粒
. f( |! F; d8 F p7 A蒜（剁碎）：2瓣( ]; D. j, ?& l
老抽：2湯匙
" G' @* f4 |. C& v/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：7湯匙
7 |0 d! U2 F/ E5 s, ^( c- n" o糖：7湯匙
% }5 D( @0 h( Y8 _5.39.217.77麻油：2湯匙公仔箱論壇4 b& y6 _& J, Z
水：適量tvb now,tvbnow,bttvb5 F4 p& F1 }5 s6 ~# _+ {
做法tvb now,tvbnow,bttvb, a: r( Z/ v) y8 W! g3 R" K$ I
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
: B5 s! N, Z) o& H2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇5 _+ v* C4 y8 D0 [4 h) Y- Z2 m; j
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。. V. y0 H% B- z9 V, B4 D
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
3 E" C1 r% ^; v: {3 c& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）2 l$ M8 T1 A) j1 A m& u4 w
紅槽豬腳tvb now,tvbnow,bttvb2 D# ~0 m, M1 D8 z" \
材料
( W& F% w3 l& ]0 s3 atvb now,tvbnow,bttvb豬腳（切塊）：1隻
/ O$ q+ ]9 E+ Q% {5 i8 Ftvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量3 o$ W; T4 |5 G& `
紅槽：適量
, x2 s# h6 ?8 r/ C0 M8 O紅槽酒：7湯匙% w r: @- ?7 H+ P
做法公仔箱論壇7 U* O9 k: W) C2 R/ v: i
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
! X4 C- a+ x! r8 x$ k2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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