[美食介紹] 舌尖上的广西壮族美食游

壮族历史悠久，有丰富的食俗文化。五色糯米饭是壮族的传统美食。每年"三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。他们选好优质糯米，采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，充满着地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。& C$ V: W2 B& D0 x
壮族的风味美食，是他们在长期生产生活中形成的，多流行于广大农村的家庭中，极少进入商业性的市场领域，所以要品尝正宗的壮族美味，外人还是要深入到壮族农村里。