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| 材料 | 荔浦芋 1/2個
5 F6 z: W$ ^7 v6 z5.39.217.77五花腩肉 1斤
~! p9 {1 l! b, G. Otvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙
) `% K( [1 r# y4 D' Z- F5.39.217.77蒜頭 6粒
v- I' \. U! z2 J0 {5 J, y8 \. Y薑（略拍） 4厚片
5 J9 @* e: G: [. Y: o8 j4 Qtvb now,tvbnow,bttvb（略拍） 2棵
1 L+ p. Q, A1 F. s) m, j/ z! o7 L蒜茸 1/2湯匙
( l9 V" E* O8 C: w' Z乾茸 1湯匙
* T3 V& n0 g" m1 z/ } R5 {公仔箱論壇南乳 1件
1 l4 x' l- V/ ^1 ^! w/ [; H7 V冰糖 2湯匙/ @& k7 w$ K. U+ j
生抽 1 1/2湯匙
, C2 @& G* Y5 K/ s) n; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
8 d: a9 V, Y* d5 X, I- p公仔箱論壇生粉 少許 | | 製法 | 1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。5.39.217.771 v- V o+ C9 p$ `
2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。
3 U( K. |) F, m! H- ~3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。* ?9 U8 ~* f5 a: P8 _' s# s% t. J0 G
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。
! v7 m1 n; J3 r9 K5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。5.39.217.77) q% O# i' K1 v" P: C* b
6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 J$ N" c) ~/ h& x* V4 ~
7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。 |
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發表於 2008-9-25 07:13 AM
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