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3 L% I( k: l x& _, q- _' ^) c公仔箱論壇准备时间：30分钟 ' {2 n) y4 @5 n, Q
6 x6 f7 Y" p/ E6 B$ d& w烹饪时间：40分钟
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用料：
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嫩鸡1只(1000g)
8 f1 @$ p; ^# l9 @tvb now,tvbnow,bttvb干香菇50克
2 _! S9 ~1 [( d+ Itvb now,tvbnow,bttvb豆瓣25克+ L: X* d; S: n) i, C
花椒1茶匙(5克)
+ _8 i& }: R9 X4 E5 S2 W8 ~公仔箱論壇精盐1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb6 z9 z/ K. } g. b
大葱10克
! |; w8 n$ d+ ]1 u3 o0 o" ttvb now,tvbnow,bttvb鸡精1茶匙(5克)8 b7 t ~+ j0 X2 x2 \- o
料酒2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb) c/ t9 h/ R7 o
酱油2茶匙(10毫升)- h1 W1 B. S/ s9 W0 a j) G
冰糖25克tvb now,tvbnow,bttvb$ J, m4 Z ~. m
油50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k$ Q7 X5 j$ p& @2 k
八角2粒
. R1 w" J7 I0 G9 k2 G公仔箱論壇公仔箱論壇. Z2 f% J8 W( z7 K: o
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w0 w. z2 W! G. J
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。2 `% q9 Y9 j J% E+ d& l
6 u5 A" Y: D5 H( C0 _5 W5.39.217.772.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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! f/ O* B1 e7 P l- Z4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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