健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
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特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
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) t7 X- N9 T" T& J0 @& x/ jtvb now,tvbnow,bttvb食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 公仔箱論壇! _3 m( B' N% n( Z. e; [: Q' ~7 U* U
* d, }4 D, O% Z1 R2 j0 Ltvb now,tvbnow,bttvb作法：
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6 w5 K% P& {! a( c3 itvb now,tvbnow,bttvb1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。
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% ?6 I7 S9 e( J: y8 e5.39.217.772. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 公仔箱論壇! e( i; h8 F1 ]# v8 R
$ D x- @( V5 C0 Q ? `) w3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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4 A/ m0 F0 m$ u' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 公仔箱論壇0 | Q3 O2 }: d; V2 y/ I
4 w! C& V! F: e3 ?5.39.217.77叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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