健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ % O8 z9 F7 {1 L/ `/ o
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特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
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( X& L# U( [( }5 T5 W8 \: l食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭
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+ g7 F. }0 b0 z- A/ h2 T- T公仔箱論壇作法：
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+ N! C4 U b1 K3 p; F, L. N; ?2 ~5 d2 vtvb now,tvbnow,bttvb1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 i/ \* L( o5 Y: D5 ]: J
$ ~( j, \$ u# s- j- u2 _5.39.217.772. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。 ! @, U8 j6 @" e
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3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
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& j, ? a$ \4 c& H$ U5 z7 U& y5.39.217.774.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
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: m$ b( J/ b F3 `1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 5.39.217.77' i5 p! p7 b0 [
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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