煙燻當歸鴨
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, \8 M( D/ j; N0 f S: c! g( ^材 料：
. H3 P+ V6 _; m1 q2 w, h1 s公仔箱論壇光鴨半隻 米血糕1塊5.39.217.77& g* u& v* f% N
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
# } L8 @) e1 o. c& {. m公仔箱論壇紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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調味料：公仔箱論壇* o% r- q( e) W: w3 B# c
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 公仔箱論壇& g& }) h8 L4 z1 _
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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" a1 H& a2 D' `: {% Z5.39.217.77綜合香料：5.39.217.775 n) |9 }" A, [1 S+ Z8 u& h6 d7 I! t- J
桂枝適量 當歸適量 熟地適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q m0 t( k1 s( d
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z5 c) f4 c O" [
紅棗適量 黑棗適量, `# u v3 N, E# N, T9 Y
5.39.217.772 B& a- E- Y* P: d3 Q( Y
作 法：公仔箱論壇9 O8 ? ]3 \( ]( u2 \7 f# {
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
7 T5 [' m, v" D) Z p8 r2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
- ?7 s% ^% j" V5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。tvb now,tvbnow,bttvb' _4 w: l. F' B, F4 G
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
; P1 I+ Q) z2 xtvb now,tvbnow,bttvb5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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