材 料
8 ~ s+ h% T" ~1 O- P& Z7 {" o" H瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o$ c5 {. E9 N' ~
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. u* g& q' Y+ X6 F" Z# G5.39.217.77醃 料
& k% F% ]' f4 G# ^. x* W5 K" Etvb now,tvbnow,bttvb薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb! n4 r6 S, l9 n; h" q
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 5.39.217.77- a& k d+ B1 {, j+ s
; x! i" {7 l6 C+ a% z8 t5.39.217.773. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。
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' I! | h& p: K! q0 T( w- f5.39.217.774. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb$ w& i i! V! P$ o
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貼 士 8 f( h* t1 S# x; [( w. ]
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。$ X x5 k9 L, A- _& ?
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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