所需材料：
# n& j' |/ j; E& w h6 H6 c9 htvb now,tvbnow,bttvb蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
$ u% N; V; B% X- z9 ^- otvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) tvb now,tvbnow,bttvb3 E+ y- X$ p2 E: B6 K) ~0 h
沙拉油 ... 8～10大匙. ~/ r6 t- a( }1 D
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A 料1 Y+ k1 y- O7 E4 O7 o6 h$ I
蔥屑 ... 1/2大匙
$ |/ f; j* G- g0 v" a" [% t胡椒 ... 1/2茶匙
7 a1 [: l2 Y" J! G' p6 i鹽 ... 3/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T" O2 S. W+ b$ w) H
味精 ... 少許6 q- c: C% k% A8 ?
酒 ... 1茶匙
5 d4 \1 b- c+ |$ }0 |公仔箱論壇
( R' X6 B& U1 w7 f i! `% t5 u5.39.217.77作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W4 R% j! ]1 D% N7 N. e
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。! D/ L( w9 z- S. v
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
) o! E4 a& C" w$ e5.39.217.773. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。% B& A. U# Y* u6 z; N2 j. L+ h
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備註：公仔箱論壇4 C, v8 l ` a W
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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