所需材料： 5.39.217.77: g( n7 b, C& [, l9 }( w
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
2 b K! A$ _) L; c, w+ R3 a蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) tvb now,tvbnow,bttvb! B' ]( x9 `( O$ S* j: B- A
沙拉油 ... 8～10大匙
" H9 _' P, }) V/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^( a8 G5 ~3 v) v7 E
A 料
9 U2 c. S! G* _; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑 ... 1/2大匙
" c% f9 I+ M" b) g2 o! w" y! N胡椒 ... 1/2茶匙
% @* t$ W4 X7 D3 a% a: ~公仔箱論壇鹽 ... 3/5茶匙公仔箱論壇; ^. N) j; I l3 t7 o
味精 ... 少許
$ _5 j, e* W; y# `& [) D, V酒 ... 1茶匙
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% I* n' }0 g5 `! m5.39.217.77作法步驟：
- h$ ], X1 f/ D* d* J5 w3 z5.39.217.771. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
9 H- P: m6 W; \. c2 a' O; i2 T' \5.39.217.772. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。5.39.217.77% V+ Z, v/ ?" {" U
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：5.39.217.775 d/ ^) |/ r! ^* q6 u1 Q
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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