材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 " X: l" I0 e8 j( {% N' i8 j8 z
& u* O. u5 f+ {) T3 P调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 ) I0 _& p- l4 B
公仔箱論壇, l: {8 U" O% G5 j" D" u
做法：5.39.217.77% s4 Y2 @5 E5 H# t+ {
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；5.39.217.77& M/ l8 j) { |5 H' a
2. 将熟火腿、冬笋切成片；
( Y$ ?5 j. v$ E6 R% W$ P* Y5.39.217.773. 葱切段，姜切片；* ?; W! l) K& U; t
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；& X% I; m' A" M# e# Z# M: u% v' H
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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