材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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做法：
7 c9 w7 r% _8 Q {& D5 |公仔箱論壇1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；5.39.217.77! _$ {4 W0 V8 v! h
2. 将熟火腿、冬笋切成片；
1 Q& v: T+ a! A: h3 i公仔箱論壇3. 葱切段，姜切片；公仔箱論壇7 W" b% F+ ]6 O' X
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
% N3 ^8 r+ z! O* |" E! o公仔箱論壇5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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