材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克
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调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量 tvb now,tvbnow,bttvb/ l! G) g1 y/ c; f, @2 ~! f, L8 @# e0 {
4 f5 u+ l! y) R2 `' T- u G做法：
8 V5 F% [1 Y7 F" ~5.39.217.771. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
8 a/ K3 K' ?. ytvb now,tvbnow,bttvb2. 将熟火腿、冬笋切成片；tvb now,tvbnow,bttvb2 s8 _% s y+ B
3. 葱切段，姜切片；1 J0 h1 |" R# A! r g
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；公仔箱論壇: r3 z9 y" u8 g- S
5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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