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| 布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 | | 材料 | 大蝦肉----8' H! o9 `8 ]8 b5 h3 n$ K3 c
布包豆腐----兩件
; w$ x l% ?9 T$ `6 j1 \- W! T5.39.217.77毛豆肉----2$ F, V+ `) U1 o \
指天椒----兩隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p' E4 d, o0 j
| | 製法 | 1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
% Q: Y# g$ [! x& }; T9 O; `6 u! [1 Q3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
2 w4 e+ N" a0 F# B4 z3 ?5.39.217.773. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。0 n9 j2 z t5 n7 u; T h" e# A
| | 調味 | | 生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許 |
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發表於 2008-9-21 12:32 AM
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