酸奶布丁 # M1 f& a4 f6 g
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ ; i6 E* z& e5 Z$ E o% [
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
) \( \' E9 p8 a" {) A+ Z因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ # M2 z# w+ n/ D0 T9 F* u7 V
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... ! ]" W7 T: x/ K. S2 c. S& W# i
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
, M, J) V; p# `" n9 Q' h+ ^4 K酸奶和明胶混和 8 |3 e# u) c7 M9 h X. h l0 [
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
V! K% Q* q2 V* W1 c/ [" M; a/ S7 O5.39.217.77找个容器装起来~ 3 E4 ]- Z2 t; N6 y5 D. P
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
, U6 s" F2 i: ]9 T; ftvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 5.39.217.77) C) c; \6 ~; N5 K. y. z _
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
, D* @3 w; k- v8 z5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a" A/ b% j5 E, V6 J: u D/ n
[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
8 j* w! k( H8 D! ] N4 [+ A[制作流程]：
1 M0 z! ~% ^3 z9 n5.39.217.771.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 I8 A `$ j/ j
" } L5 F2 C, Q) M( `- O3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 : L1 ^# V& t# y' C
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芒果布丁
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" y3 ~% R# B9 q5 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
; {) d' {: ^( L9 A: t5.39.217.777 C' v2 x% M: I4 s. e7 @9 |( v G
做法 ( S6 n6 o$ t3 H9 r1 w+ M
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
$ Q( v7 X& W# K+ V* o Q7 s公仔箱論壇2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 p% B E; R& W( p( Q3 c
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E& S& M2 ^6 M& k- u3 M" f- ~
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b: m9 n' X' E( ]7 M6 Z
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A5 m F! M4 V% G/ c
6 D7 S: C7 o6 W* n8 N材料： tvb now,tvbnow,bttvb! [3 y0 R- R8 a/ z
巧克力牛奶400CC
! ^6 B8 u' u( |$ T1 ~砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 公仔箱論壇7 b: _4 n, E1 p* B, [5 a* Y& b& i; ?
鸡蛋 3个 ' f" {2 w0 ]( `: {% t/ X# [
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 5.39.217.77. o: N6 c( A9 M7 D9 Q. S$ ^
做法：
+ G+ G" A3 L8 j9 k9 b公仔箱論壇①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） : \* o/ v- t' u5 h/ ?
②将鸡蛋搅拌充分
: {7 P2 q/ k6 _0 K③把①到入② 公仔箱論壇% V! s6 L- g, V) B4 K
④用过滤网把③过滤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 D& N5 [% N+ x( j
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z1 {$ h% w# d
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B0 S9 b5 D& B0 ]( M# t/ x& ~4 l; B
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb% F3 e0 q7 l8 i& j d
冷却放入冰箱2小时候即可。 公仔箱論壇& h `" i2 L; }% w2 q
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& w8 m% T4 T" u0 Atvb now,tvbnow,bttvb挪威水果布丁 ) A* H `: [; v$ h4 S! V
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 & ]9 u" v8 `: P, [
做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 j& q, J9 \& A- _) Q
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
9 |8 L! K; v0 w; _/ w2 Z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
. |* c8 B/ _0 a# J+ Xtvb now,tvbnow,bttvb3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
0 c+ U& ^, x& o% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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