酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
( z- [ K" u0 n$ `, t- ?因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 公仔箱論壇* R( v" ?- R" N7 ^& K, m1 L
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ tvb now,tvbnow,bttvb6 z% n/ y+ E2 w& G8 b( |6 d a
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... - w1 ~- D# h- ~
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x7 s' @( |7 k& l9 W
酸奶和明胶混和 5.39.217.77: T0 q4 ~* o6 K& J4 G- F- J& _5 b
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 I& f8 d1 G0 p& n# k
找个容器装起来~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M2 q% v( {+ b0 W7 O* ~
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 tvb now,tvbnow,bttvb- r. b R/ u0 p7 q& W3 L
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
, A2 v; Q4 s' A$ J. t/ t公仔箱論壇冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
- }! w/ `6 \0 A7 x$ T5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[制作流程]： 5.39.217.77 i' q$ m# w7 G3 o8 y0 f" m
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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6 h$ f8 b- t& M2 p; p- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 h. D, h$ O# b, [5 k7 W: C
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 9 H6 R! p" x! i* l( P' P
; w% {6 j& A- y2 C, L公仔箱論壇------------------- TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~- j9 C0 r% \5 I. v& p
芒果布丁 ) z! s# M1 t( Y5 z) i# o& T4 X* z
* W( O9 b0 m- C材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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! W) Z6 |, O7 B' Ytvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇# h7 A, o. n9 ~! Y2 k4 G" ~1 ^
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 & f8 s: B- j- i
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 & t* _& ~% Z) q0 b2 J+ a
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 5.39.217.77& d- l9 N9 R: L5 i6 Y* p, }
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 公仔箱論壇. `5 B' P5 }* `0 k; O0 Z
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7 J6 s! Q' ~/ e5.39.217.77巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 5 c' _) j9 Q8 v1 |! |$ k) ~5 N
3 \( U7 t9 b' j/ X材料： 5.39.217.77 v2 j3 ]" a9 q3 ^7 l& z
巧克力牛奶400CC
0 p4 F! W* `; H* d) K砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb; H- Z8 c3 c1 {5 X: S+ B# R
鸡蛋 3个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B5 E% k5 J0 R1 K, Y0 \4 g
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
& C6 v; D1 N; I% M做法： 5.39.217.777 s% l( g7 r" p$ K! w) Q; A5 @
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
. a9 p" o- H: Q u) m: W4 I9 Itvb now,tvbnow,bttvb②将鸡蛋搅拌充分 9 [4 q5 y; A# x. ?- z- ~
③把①到入② 5 c. V/ x; B, q6 V2 C7 V2 X' H7 V( ]
④用过滤网把③过滤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q$ n4 k r3 `8 }+ j- t
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇- o$ E, u: r! D& R" X% y( L/ l0 U
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 公仔箱論壇) O: C# \( S7 F5 C, ?1 n) A2 ~* _
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 公仔箱論壇4 R0 B6 l6 F* [! O% d
冷却放入冰箱2小时候即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o. j, ~ V# Z% O2 H
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挪威水果布丁
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+ `* `' Z! t# w ]2 X* t( i5.39.217.77用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |0 _$ B: w+ z0 B. J: T. v8 L
做法：
+ E5 J( Y: a: n/ Y: H3 W2 L公仔箱論壇1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 公仔箱論壇9 T5 i% C6 O* g$ z. w' l+ Y
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 + x2 N- z* t1 Z% g; U7 u
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 5.39.217.77 c# ~; j# }/ F6 W( Y
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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