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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。5.39.217.772 Y' } p: j% A, e9 p- G' e1 A
- L2 P! E( n! K8 ~: p聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 1 U7 D0 h; u }3 v' G3 Q
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# S/ F1 |7 D6 c: @! J8 o- d（1）嚐囍
3 m8 Q% n0 ?! f. y& Y這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 G/ V3 i3 x0 Y4 Y9 \% n) h3 o
地址︰西環北街25號地下
6 R3 h# @: H/ ?, s, M7 o& J0 S5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o- \- j. A, s8 u3 Q/ M
, }8 r* B; P" [. d; _6 e8 |, d公仔箱論壇江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。公仔箱論壇$ A4 T4 v+ J% v" i& N5 B
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（2）江湖小棧公仔箱論壇1 R/ c) l7 W0 W+ q
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
& l8 n- h4 a; t: ~# N/ l6 U公仔箱論壇地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖5.39.217.775 K5 C5 u. V' X4 u( C
5 B3 y7 k% C* G, v- y- A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 x( m# w: T/ d! U
榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。" m0 Z4 a, V- T: u5 P& D" b
% m" j, Z( n% D（3）榮記茶餐室tvb now,tvbnow,bttvb3 c) Z1 K8 Z, b2 e' k' p
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 5.39.217.77$ [4 B7 @2 a0 T f
6 G& K' f I/ L. U9 C9 G# g% ?地址︰慈雲山毓華里12號地下
+ q D8 n4 G* Z" Z/ @- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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