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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 8 u* b% n% R5 J4 ~8 u+ X5 u
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T7 c5 A7 F' b0 C5 u（1）嚐囍
% G, W9 c* J: V2 a這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
% S( O6 Y2 c" o" t( |1 s" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰西環北街25號地下
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
0 G4 O% n6 t0 d% U F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 y3 O$ Q# N+ }; h+ ]
（2）江湖小棧公仔箱論壇& F# s( O2 m9 y1 y2 W# n# B
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
; g- g6 H9 ]3 j( x. [% F8 e公仔箱論壇地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖公仔箱論壇1 D( s$ w" q; U& q0 @6 Q3 M
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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（3）榮記茶餐室5.39.217.778 Q8 W7 {, r! |' b X
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 - K3 p" m! G# E# U" s/ x# P. j. M
% l# Q0 E, s \1 c2 `4 V地址︰慈雲山毓華里12號地下
; x5 Z5 w- q' x. K; I( h& l2 D) B5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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