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原料：
8 u$ K! L* g! J+ A猪耳朵1个公仔箱論壇3 o9 u/ a/ T$ I' g1 Q
. t0 q2 |% d% _* X3 a0 @! K辅料：
; C5 J! T% e/ Y. O0 [5 Y; }6 d9 k5.39.217.77卤汤1锅5.39.217.77# _' f3 m/ |# b; g1 ]: j* ], a
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做法：5.39.217.77; ]* q+ K; Z8 p! ?. [1 M( e
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
D$ s! m# R' o# T5.39.217.772、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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Tips：! z: }/ v6 F$ `. v' X$ q* P
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。# x6 ^' u" m! g( f' Y/ h: x' e8 C
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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