【所属菜系】
% V" V: b, }6 }; L
% Y0 X5 h9 }1 D% k8 m 上海菜
9 d8 J/ g, r: E9 N3 H6 Q6 q5.39.217.770 _7 j% T1 C. U% P# j8 l. k
【制作材料】
! M5 t% G4 ]( N7 y: K; ^7 b2 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 ]' h' f9 Y& ~# h2 h+ }
主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
* n2 r+ c8 ]5 z- O1 b9 B( m9 B 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p& `! P+ A* {
1 z, @, O+ y; f7 K' [ w) Z$ `3 s5 W
【制作工艺】tvb now,tvbnow,bttvb& ]" |$ s" \8 M# Z. K$ K; g
5.39.217.77# j* d+ `5 O: f( i5 T8 d( X! t
1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。tvb now,tvbnow,bttvb2 m- a* k% Z2 C. s" F
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 5 \" L J. ?: \% z" U4 [$ b9 S
/ N7 j# a. l1 D8 d
【菜品口感】5.39.217.77# Q8 @) u) m3 c- Q
" n! E2 s$ b0 ?: L- D( i8 E5.39.217.77 口味：咸鲜味 5 c5 E+ w- t( Y, ^: a7 y+ D4 l
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
| 
