本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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烹飪時間:1小時
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0 P" X5 R: G& h( m, b+ d3 M- i一般食材
$ j/ u4 Q$ C# J1 e5 n| 鵪鶉蛋 | 12 隻 | | 白色燒賣皮 | 12 片 | | 免治豬肉 | 150 克 | | 蝦膠 | 80 克 | | 蛋白 | 1/2 隻 | | 生粉 | 1 湯匙 | | 生抽 | 適量 | | 紹興酒 | 1 茶匙 | | 薑汁 | 1/2 茶匙 | | 砂糖 | 1/4 茶匙 | | 麻油 | 適量 | | 鹽 | 適量 | | 胡椒粉 | 適量 |
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烹飪步驟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 B# `8 S0 ^# |" T1 `4 O% g! f
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煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。 : [% R- U9 W' | i2 Q% K. Y
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將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。 ! S" _4 q9 s: ~
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將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。 公仔箱論壇/ f5 ?" X9 m8 k$ t
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! D. D. \3 u- r8 W- H d( } 在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。 |
發表於 2018-12-4 07:00 PM
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