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[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 5.39.217.77; _: I% c: e! d

/ e! O( Z, o- M4 |, ~' Q5.39.217.77烹飪時間:1小時tvb now,tvbnow,bttvb& g4 t, x3 _) {9 G- h

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5.39.217.77- t5 i2 Z1 x$ v
一般食材                                                  
4 |! J4 a; E3 ^& U4 l- K) t2 @' L5.39.217.77
鵪鶉蛋                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
白色燒賣皮                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                片                                                                                                                                    
免治豬肉                                                                                                                                            150                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蝦膠                                                                                                                                            80                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蛋白                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
生粉                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                湯匙                                                                                                                                    
生抽                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
紹興酒                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
薑汁                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
砂糖                                                                                                                                            1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
麻油                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
胡椒粉                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                    公仔箱論壇3 L3 b& y, h+ z, Q; O* M4 p
                                                            
4 m0 Y" I0 K7 y6 E8 {& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
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0 ~  p) h  c- x& ~' V( ptvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                        
- O- U0 E0 }) n4 y% T3 L" d* _7 Jtvb now,tvbnow,bttvb                                                                            TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s$ B# P5 N" \& H8 g- L9 k) Y: [
                                        煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋烚熟,去殼備用。                                    
4 D4 f+ v7 Y/ ^' I5.39.217.77                                
6 `7 c# v5 w& g# }/ p                                                                                                
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* ^9 M0 Y' [+ Z* }! q6 E, [& U( t公仔箱論壇                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油,順同一方向拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E; P  c" A$ L: I
                                
3 r/ i+ G) m( {& mtvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                tvb now,tvbnow,bttvb0 m. J9 I- w6 W8 s6 W5 E- Y6 q9 e
                                                                            公仔箱論壇& J$ u! j3 p' ]1 V
                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心,包入適量餡料,捏成燒賣。                                    
, C% N) L5 ]3 A* b5 ]& Jtvb now,tvbnow,bttvb                                
4 _% v9 t  ?1 M3 {& x                                                                                                1 T; n2 p" D$ {
                                                                            2 k/ M: M. M: v; X/ b  v" Z
                                        在碟上掃一層油,放上燒賣,開口向下,用中高火隔水蒸15-20分鐘,即成。
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