本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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; y+ x/ |) J; B, ?# ^$ m! M) ?4 G7 b5.39.217.77烹飪時間:1小時: h* C- h( F. E8 B5 F% I# L) P
) D* @2 m7 L1 F5.39.217.77食材
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一般食材
$ v' V9 Q& D4 f3 j# u4 Etvb now,tvbnow,bttvb| 鵪鶉蛋 | 12 隻 | | 白色燒賣皮 | 12 片 | | 免治豬肉 | 150 克 | | 蝦膠 | 80 克 | | 蛋白 | 1/2 隻 | | 生粉 | 1 湯匙 | | 生抽 | 適量 | | 紹興酒 | 1 茶匙 | | 薑汁 | 1/2 茶匙 | | 砂糖 | 1/4 茶匙 | | 麻油 | 適量 | | 鹽 | 適量 | | 胡椒粉 | 適量 |
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烹飪步驟 ( r& U: b1 S; }$ r/ z
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5 e- Q& `& i, { ` `( ^公仔箱論壇 煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。
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將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。
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# t" m' w( a8 u: x6 ]公仔箱論壇 將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。 公仔箱論壇0 z( [+ V8 D3 J- F
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, U5 \5 J6 L m6 V/ q2 _5.39.217.77 在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。 |
發表於 2018-12-4 07:00 PM
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