/ ]. ` ]9 c% b D公仔箱論壇皮材料：
6 S& }7 z. R$ {- P$ e水──2碗' o7 N. h5 {& m# X7 M7 D
油──7分! Z# Q# w+ b F0 h; E
糖──3湯匙
: W: Y7 d5 z/ g6 x( c- btvb now,tvbnow,bttvb發粉──11克
. X1 ^4 e: z/ n麵粉──1.1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G% }+ a' T/ _6 W. K8 H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ {0 Z/ h" _- S; E: D. o+ a
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
& R' L# q ]# ?, q$ ^5.39.217.772 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
; ^* z$ [6 x% H3 h8 @tvb now,tvbnow,bttvb3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
! N: l' J2 k; E# y* Z4 u4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
: C, u5 w) a) B) h: @8 {! e) {+ b. ^5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
8 v( y7 W( e; Z+ V% V5.39.217.776 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
' p) W) f5 M) a9 N( J7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J% }8 y* W9 Y2 W+ J' ^( ^- o
素菜包 公仔箱論壇% |1 V2 [9 G' z& V
材料：
! p( S' g7 p6 v" O0 I2 b1 ]沙葛──1kg5.39.217.77/ I9 @- x5 t" ^5 d/ U
紅蘿蔔──1條5.39.217.77% e4 }1 y$ @5 p& [, d
醃鴨素料──1片
( j9 E! c& O- Q& M jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。群菜──2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) q- Z) w! V/ P+ {6 N
木耳──2片
2 e: g$ {' ^: R" s7 X$ F$ [% m% otvb now,tvbnow,bttvb做法：
# N0 s6 t! e5 X( f5 |7 j. ]% f: utvb now,tvbnow,bttvb1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
9 Y8 l0 R4 x: o7 f& J. J# u" r( h+ V2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。4 T8 Y1 e$ t& Z0 J% b& x$ e, |
素咖喱包 5.39.217.770 o y3 @& W9 K4 y9 n# u
材料：5 Q- C* f& `) l7 u, v
馬鈴薯──6粒
% O" f. M( R1 K- j素羊肉──適量公仔箱論壇$ {5 Y1 t# v2 G# D
香酥雞──10片
. R5 e+ n4 S9 d9 P* r% w5.39.217.77咖喱料──少許
! p: I% D F6 T/ S& b6 Ztvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許
[2 D$ |8 W' Q# R7 R5.39.217.77做法：5 _. {$ D& ]) G: P( y3 p# a
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
, T& \0 b* y& x( g# j公仔箱論壇2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z. w; I5 B V1 i8 L
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
3 C+ \% O0 X1 s( A素叉燒包
, e# B0 t/ w' }公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb u% G) w% c0 e" |3 B. p! S
香港素叉燒──1/2kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k6 v/ ^& N% d- r* R* k2 M9 t
油渣──200g$ W8 ~/ P+ n, U
芝麻──適量5.39.217.775 B& F9 }7 Y. a* M5 L9 _, ~
麥芽糖──2湯匙
l J& P, t' \, n4 mtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 \& F$ N: t7 _
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。7 d4 V0 p6 \: }
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
2 N" g& `+ L/ x& \0 M+ J: G9 a4 J杞子饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x1 l: E1 v+ t6 u# c5 |& o1 p
材料：
3 S- q4 C2 U6 z2 wtvb now,tvbnow,bttvb杞子──適量
2 s8 a! T! x1 C; ]! x4 ^) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ N& q7 k! ^! A3 t* E/ d' c1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。5.39.217.77* I/ h; M8 ] H1 l8 l1 P
小秘訣& H( z7 d* A3 X
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
. l# [$ a, Q" F/ U- |, B8 ztvb now,tvbnow,bttvb2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。公仔箱論壇3 U5 R! X8 t! u, r
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. ]3 d& I: g' T$ s' O
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) X2 c7 T6 M' |1 a. ^' m2 a! p
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" A2 ?, E7 E6 ~" t
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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