5 K2 C" _8 Y( s- W8 L. f9 ^# ? t皮材料：
; Y4 M" P- i2 r' M+ K" r0 g' Z; utvb now,tvbnow,bttvb水──2碗
6 \# @; w* U. M2 F% H% O6 Q+ w4 E油──7分
* U/ j; }8 q6 O9 U, V, y; I5.39.217.77糖──3湯匙5.39.217.771 X& b' H7 W2 T p8 V3 g& b: M+ X
發粉──11克公仔箱論壇/ @; L K; Y; P2 d7 Y* J8 x
麵粉──1.1公斤tvb now,tvbnow,bttvb" V, R, s: ]2 d4 V7 m
做法：5.39.217.774 n4 l' _ {- r
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 I( o; I+ y+ a
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
k' C* V9 |" B) b7 j. V( x# q% ~tvb now,tvbnow,bttvb3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 {6 s- |% p9 T# m8 u0 ], v5 W
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 ^% r& ^4 K8 u8 C
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。公仔箱論壇: G' [' M/ B% w+ t+ t: j* W
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
3 ^5 k2 e0 \! O l H+ T7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。& H8 E* p4 Z( V$ C' D W2 k, U
素菜包 tvb now,tvbnow,bttvb* h, c/ J- l0 r& Z5 V
材料：公仔箱論壇3 n \, ]% u% m
沙葛──1kg
2 y+ A% ^+ O' B( O: s8 A( j* ~紅蘿蔔──1條
$ ~9 h$ } N2 ]1 W4 h, Q9 C* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨素料──1片
# O6 f- J( u& g群菜──2條
0 z Y. \# c) ^, ]$ D O5.39.217.77木耳──2片
. a6 y; a- k: z8 Atvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y$ J3 U {" z( _( Y. L6 j: z
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。) r# A5 ?$ c! a6 T: Z
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
! T, L4 l) y. ? G# ]5.39.217.77素咖喱包
5 e1 F/ O2 S9 Y/ p9 t7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
% p0 J3 _# _( P% j4 g, Z馬鈴薯──6粒
- Z& \9 h, R8 O4 R: Dtvb now,tvbnow,bttvb素羊肉──適量 P5 ]+ \1 w" P
香酥雞──10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f. V* h& k. d" t
咖喱料──少許tvb now,tvbnow,bttvb5 O, }' A9 @( w3 O
咖喱粉──少許5.39.217.77. v! J# w+ o% K9 R
做法：
2 o8 X( k% T' x/ f$ X公仔箱論壇1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d/ `2 n6 y6 v3 j
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T! T5 x- g3 r" _& \. c% ?9 A* o
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。6 `$ P3 _# ^; k9 c9 r' I) u% A2 i" w( Z
素叉燒包 1 h& F8 d# ]! q7 Q
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X3 E/ {- K% s
香港素叉燒──1/2kg
! W8 k1 I( |8 {) f# x公仔箱論壇油渣──200g公仔箱論壇 m4 `" f2 P$ v* O3 u8 |
芝麻──適量5.39.217.772 \, a) I8 g6 Z$ a
麥芽糖──2湯匙
: T9 B' y7 l. Z6 b公仔箱論壇做法：2 I1 o1 {! z& M3 R
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: [ K) o- K6 t6 o9 a
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）tvb now,tvbnow,bttvb$ z! x" X5 p& B" u; p8 z) Q
杞子饅頭
E1 O4 E! P- f+ ?! \; A公仔箱論壇材料：
# V: s8 m8 N3 ` s, ]tvb now,tvbnow,bttvb杞子──適量
' d* L, c1 e$ W O+ A6 H& _; T. C公仔箱論壇做法：
9 {8 C" @8 F; D4 {$ \7 |1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
" }# B; Y3 z9 g5 M5.39.217.77小秘訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l+ A w1 v# a; P
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }; }; ^, e# M: p* P# m1 K& k
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
+ J7 `. G( n6 o+ W# v4 b2 Otvb now,tvbnow,bttvb3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
/ ^$ f1 l u1 x7 l" s5 d5 q7 o1 `tvb now,tvbnow,bttvb4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。5.39.217.775 w" Y* _" e) _: i( n+ g) z
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。5.39.217.77/ \+ z- p. ^' G
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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