3 [" f6 b( H: T" h* Y% ]* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮材料：
& s. U1 B y8 L水──2碗1 e' M! Q* b/ d! |$ Y& O
油──7分
/ n9 Z1 y: f& B- {# Q0 L% l; X5.39.217.77糖──3湯匙& L# D# p2 e" g+ f
發粉──11克
2 M: z6 q' H- h: v麵粉──1.1公斤tvb now,tvbnow,bttvb5 {+ _4 W% `: e+ Z" W% f
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 N: o' t, o! Y
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。0 \' p5 |9 n4 `4 a4 S5 Q
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
5 Q5 _. l& s4 W2 w3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。公仔箱論壇3 U& \ [. a% \, |$ n
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
! |% z4 c, Y8 Vtvb now,tvbnow,bttvb5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
* N% W5 |+ y. |, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
9 P7 E3 I0 k b+ V7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
/ k' G6 `( K/ p% f6 O/ |6 y素菜包 ( U1 L% W% a: j8 i+ e2 v
材料：
2 H' `2 B: r# u* ?# A0 a; i沙葛──1kg
/ p. Z! n3 E; ]6 n9 L7 K5.39.217.77紅蘿蔔──1條公仔箱論壇2 L8 K( L% m, ?8 T; ^5 ^; `
醃鴨素料──1片5.39.217.77% q7 A& ?) h( r. ^8 K) [' _' x
群菜──2條
8 A/ d, `9 K2 v7 r5.39.217.77木耳──2片5.39.217.77; \9 g5 n W( C8 f
做法：
" k" v& Y/ I8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。5.39.217.77; V2 E; `; q) F8 f2 r
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
' V' d& b5 }; w; _6 ?- Z8 p: t5.39.217.77素咖喱包
) y3 n5 M8 `/ [6 k# Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇! D+ F0 d; I, W
馬鈴薯──6粒
( G- n1 V+ B% O& s Atvb now,tvbnow,bttvb素羊肉──適量公仔箱論壇; }* }3 Q5 A5 J" t
香酥雞──10片
s. K( q. G9 O; u' V. M咖喱料──少許1 z& @! @" D, z p! F8 @5 a' P
咖喱粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb! c* q! x& \* s. _5 H- l
做法：5.39.217.775 i, i! M6 A( f" {6 e, J: ]* Z
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
' g/ @: Y/ O, T0 r% l% l, T公仔箱論壇2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
: I) I( l% f6 [( e# ~公仔箱論壇3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
3 g! V2 n2 F$ |) y$ W公仔箱論壇素叉燒包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- d7 G, K5 q0 Y, w
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ q5 N! @/ l0 b
香港素叉燒──1/2kgtvb now,tvbnow,bttvb$ _; D- C. ^1 ?5 u
油渣──200g
/ T0 @% }8 H' n" Y. w3 Q! o! o芝麻──適量公仔箱論壇, |- i" Q7 e% S L- `8 i; A$ }4 `
麥芽糖──2湯匙
) A' b4 i# T7 f: z2 ntvb now,tvbnow,bttvb做法：$ I0 x$ |% w: o& E- C
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) v- `& d; r+ i5 ?; L
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
# |) O2 Z* _% x8 A公仔箱論壇杞子饅頭0 p" T4 C' F! S- B& o0 W2 [
材料：
7 [+ i: v c; [5.39.217.77杞子──適量3 R. d5 H) d$ Q% C
做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ K& p& V5 K& e. r) p2 n$ C( l D& E
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
/ Y2 D7 X+ p2 C* t5.39.217.77小秘訣
4 a* ?" r; ^' p! R7 z" htvb now,tvbnow,bttvb1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。公仔箱論壇5 v' O5 b4 A: l, r8 |
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?3 J& y! A' B( u+ P
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
) _3 w5 v, i6 u+ _) Dtvb now,tvbnow,bttvb4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。( B, v/ ~) i- F+ V: a" c- |
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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