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皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 c L4 k1 _4 ?* U
水──2碗5 G0 G; D/ n# k t5 I* g
油──7分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( ^5 b, b; u
糖──3湯匙& z C: j- {: n$ u. d+ j
發粉──11克' {4 N# p/ g) H( d
麵粉──1.1公斤tvb now,tvbnow,bttvb: }( ^0 k: g. b$ `9 `. ^. m+ k8 ]
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L6 i: B% @0 o4 }5 s1 X% f
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
W9 P3 i G. k. b2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。8 N( D2 L% e' ~4 p, {
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
1 R+ [4 Z) x% B1 V2 m4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @1 X8 n1 e0 n4 w4 V" f
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m1 R! Q6 ]5 D, G& \3 j; x
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
* o6 K+ D7 N2 V+ [5 i5.39.217.777 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
9 e# D6 f* {/ ~+ ?+ _% O5.39.217.77素菜包 tvb now,tvbnow,bttvb0 m( G6 L8 |: q+ w* l3 N/ x# L/ z5 x
材料：
|& |, ~$ N- }/ I7 A1 L) s2 a沙葛──1kg
) e* m l6 N3 K: `5 f1 _紅蘿蔔──1條
& C" z8 p4 Z6 ntvb now,tvbnow,bttvb醃鴨素料──1片
1 ?" F3 t+ ?/ M5.39.217.77群菜──2條公仔箱論壇1 S A. {# } E7 X8 v3 F' n* X! p
木耳──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g( y+ H% ^3 d; a+ Z! F
做法：
5 k+ O: ]# A6 V$ gtvb now,tvbnow,bttvb1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
( Y' r0 c5 E# k0 v2 a, }) I2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
1 [) C; c I( {' Btvb now,tvbnow,bttvb素咖喱包
; F5 d' y$ L8 Y6 V' j5.39.217.77材料：
4 o4 Q) [( V, Y R7 T2 ^tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯──6粒
" i) y7 w K; n素羊肉──適量公仔箱論壇9 |+ [- t% p9 M5 ~
香酥雞──10片
: y: H$ Z* Q9 \' E7 j5.39.217.77咖喱料──少許5.39.217.774 H+ y3 i3 j5 o, i
咖喱粉──少許5 O3 L3 b q* P2 c# C) h/ u
做法：
2 l4 M; ^& r! c1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。7 P1 ^9 v# u& S) u' T5 M) J
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
* y& @; Z6 h- }: x- N0 t- @% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。tvb now,tvbnow,bttvb* S9 b. p+ `. `$ ~
素叉燒包
# m- p" I9 q# {' Y5.39.217.77材料：, v) u( s& N" y& r- y5 S% o
香港素叉燒──1/2kg
6 n+ _5 A' d9 w* {5 F- }8 G油渣──200g
5 ^$ X/ a% Z ]; `) W' Q) r$ C: W公仔箱論壇芝麻──適量tvb now,tvbnow,bttvb: @! D! F' |" h! [* B/ D
麥芽糖──2湯匙
4 x' Q% I& t# g0 R, b4 X做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r3 f+ }0 K; q
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
$ A# ^% }" h3 \$ Vtvb now,tvbnow,bttvb（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
; V" q, B# g) M& i9 a4 c公仔箱論壇杞子饅頭
" l [. h. M7 E5.39.217.77材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n! N, l& w: C# U
杞子──適量5.39.217.77! ?+ x, q5 |- [) k* C+ r: `
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {) `0 v; b# v" f0 M
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
# H% |, E+ w' F9 k5 m' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣
* F- q- w1 p* J6 ~2 r8 z2 q# G公仔箱論壇1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。9 x, K7 ?9 n/ u) E
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 ^+ ], m4 s; \2 }
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
5 u; S( L1 _9 f1 M" h+ D4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T( _* S, ~8 f5 C
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。5.39.217.776 ~. @/ w& g& J3 f0 w$ I# V
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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