【做 法】
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1.牛腩先汆燙後切塊，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用。
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2 Z) U: h |2 ~" n& `' L3 ~. @9 M; v- C公仔箱論壇2.黑柿蕃茄去蒂切塊；青蔥切段、蒜頭切片備用。
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3.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入青蔥段、蒜片爆香。
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+ q. K8 ^* l% g( q& f5.39.217.774.再依序放入黑柿蕃茄塊和煮熟牛腩塊一起拌炒。
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: i" s) D) x. ]7 b7 a4 e0 {% j. @5.加入調味料A拌勻，待湯汁煮開後再以小火煮約30～40分鐘至收汁，再加入鹽調味。
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6.將調味料C調勻成太白粉水後，倒入作法4中勾芡即可。
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【材 料】
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! t6 |8 }) ?/ N$ E: `牛腩 600公克 : u/ J1 q# I6 m' P0 |5 s: b
清水 1000㏄
, G- D8 i* E" s' V5.39.217.77黑柿蕃茄 2顆
i& N9 d$ y$ O, [公仔箱論壇青蔥 2支
' o; I6 ^) f! N+ t+ y+ ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 3粒
: C! C/ O( d% v3 i( \【調 味 料】
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$ x# K5 j5 B3 h4 e4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蕃茄醬 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 a7 ?( G% \7 s0 c, R6 F
牛高湯 1500㏄ 5 a' h1 j/ I2 [" m5 _, p1 f
米酒 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J4 q+ o6 i/ p& m5 X: Q) e6 s% F; z
糖 1茶匙
2 e; ]* _4 a; Q2 \" Y. B. i5.39.217.77B.鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o& ]5 U$ u9 l' N' \
C.太白粉 1大匙 5.39.217.777 n6 p( P, C6 d1 x# L" P6 C7 ~/ l
水 2大匙 5.39.217.77& S* f% g2 V, k- L$ N- A7 j- d& R. H
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發表於 2008-9-18 09:57 PM
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