5 _ @6 ?6 l) X3 _tvb now,tvbnow,bttvb
0 Q M" l. S; ~3 u3 c" a主料：青菜心1000克、鸡茸200克
7 s n0 R$ v6 U% |: Y& t5 P2 V5.39.217.77
; x2 ]9 [+ s0 A, ]8 e' D公仔箱論壇 辅料：熟火腿15克、水发香菇20克。精盐1克、味精1)、5克、葱末5克、清汤100克、干淀粉5克、湿淀粉10克、熟鸡油5克、熟猪油500克(实耗油75克)
) `! N! v! w3 U6 }' `" e
8 }) I* }4 u# u* a$ `" |1 u) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作： 5.39.217.77. x! K* n* Q' S, i, W$ [
6 F6 {! h- N: ~! V8 etvb now,tvbnow,bttvb 1)、将青菜洗净，剥去老叶，菜头削成橄榄形，剖成9厘米长、2、5厘米宽的菜心，共12只；
3 Y: y4 G5 T- R+ q4 @, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f5 c' i) O! N: V# B- r8 l3 [
2)、炒锅置旺火上，加猪油烧至三成热(约66℃)时，将菜心入锅“养”熟捞出，菜心剖面朝上平摊盘中，撒上干淀粉，将鸡茸均匀地分放在12只菜心剖面的尖端一边，再用火腿、香菇、葱末放在鸡卜茸上，摆出花样图案，上笼蒸1分钟，取出滗去水分，移入另一盘中摆成花形，然后用清汤、味精、精盐、湿淀粉勾成薄芡，浇在菜心上面，淋上鸡油即成。 |
發表於 2008-9-16 07:07 PM
| 
