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joe35klc

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發表於 2008-9-16 06:33 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

时蔬天妇罗的做法

主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
* @+ k7 _. r! f1 w! {$ a! T辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
9 {' I& L7 N6 H0 z, T5.39.217.77调料/腌料：面衣材料： 5.39.217.77' V( a! E# m1 u1 Z2 X; t4 Y

+ A# w1 P+ ^8 L" Y1 Q6 s4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。 tvb now,tvbnow,bttvb; R+ k: z" d- G
制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
5 x" ?' Y8 R) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B1 ]% l1 [( A: x9 D+ q. M  y
2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
1 _3 c! `: j7 k$ X& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }* n+ r8 r' C6 K5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。
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5 {: a$ n' T" m  g/ H" @4.将酱汁拌匀后，煮开备用。
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5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。 5.39.217.776 U$ L: H+ z+ Y' W4 ^. n3 `

; K0 i) e( x0 t0 [& N' {5.39.217.776.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
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7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。
0 A2 F# N+ ~# k公仔箱論壇备注说明公仔箱論壇) l2 m1 m# x4 K6 w, |# I8 l9 U
注释：" {- U  h. d" u% |9 ?
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1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。 / [8 M& l  y% i$ Y0 o4 H' S# H3 c
2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。
$ Y1 J3 m* t' [& w7 j3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。
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boonhee

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發表於 2008-9-26 12:02 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表
0 m  X& K9 P! }6 m# d! c! A# |tvb now,tvbnow,bttvb主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
1 e/ u" q& h  q1 o& R/ n3 d; K& U公仔箱論壇辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a3 q5 H. i1 z' q
调料/腌料：面衣材料：
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冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。 tvb now,tvbnow,bttvb  ]. L$ e4 l9 S2 _- _
制作过程 1.将红萝卜、南瓜、 ...
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. w. [- Y4 T6 |7 k0 X7 v谢谢分享..好想吃
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