材料
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紫山藥... 400公克; x/ h% e; ?0 q5 b. |) n- e \' k
白糖... 80公克公仔箱論壇' L) h" [; g( `; U+ x6 y
無鹽奶油... 30公克5.39.217.77' T+ U/ j }+ V, l0 e, P
糯米粉... 70公克
& I: k9 d9 n" \4 c" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙... 260公克
8 e) _/ q$ O7 y/ `# G* e# Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油... 1茶匙
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作法
- U" V i; I- C6 V* a1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。0 f7 q2 v8 `1 Z T2 c3 `
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
+ @6 k+ j" B! l2 W3 A P3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。: e' e6 e/ W ?/ e% U( h
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
2 X' N) [0 }8 e5.39.217.775.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。 |
發表於 2006-12-17 08:42 PM
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