早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
3 R& c8 z7 ]. n: D9 S1 x2 N5.39.217.775.39.217.779 V3 q% _( M' b9 E7 b) P
什麼是藥膳食療？
+ X- k8 m0 A0 l- M- Wtvb now,tvbnow,bttvb3 F' L* a% y# P' J! E
藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 ]9 s q4 j6 w7 ^
tvb now,tvbnow,bttvb* D5 `' L/ G; {) {3 ^" K* X5 y
由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
$ l4 `7 O6 B" ]4 j0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# L( }5 k( D$ H& h; X# K; B
一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
$ K" a6 c3 c5 g) ^# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R) S% [7 h$ A U+ a
生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 tvb now,tvbnow,bttvb- p6 C$ A& `3 \6 f- b# X6 v1 a& n
5.39.217.77: P- X6 a5 g' ]1 \/ I
另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 . e; B0 _% r: R
/ D3 O) F" R! s9 ?* Ntvb now,tvbnow,bttvb綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
. \! w% B" f# D. e; Z, B& Qtvb now,tvbnow,bttvb注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
% x: U/ i/ u! P, W# S5 ?, b( i公仔箱論壇藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
* c, Q+ C. M8 q( x1 \中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
# @" W& f5 T- n4 ~ [5.39.217.77( O# b/ G. \. v l4 G4 {. v; B
芡實排骨止瀉粥 4 m3 \4 t6 {3 _" `3 l# x0 U
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
# D" e7 b- P( c7 h$ w( g GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z4 E. Q/ @% V3 q( s9 I5.39.217.77
% _: T8 K8 `1 }& itvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 F/ r' p2 V7 J0 }( e2 n/ `1 r
【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
) i. k- D& D3 i+ qtvb now,tvbnow,bttvb【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
' o+ H! n% G6 W【調味料】鹽少許 / j$ P" M( w/ [1 D6 ?8 I# [
* w* C( M0 W- R- V【作法】
& v! X2 }' z' N% Z3 ]. v- D$ T5.39.217.77〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。公仔箱論壇5 k, F+ {9 k# ?: a5 a( K( S; `; K$ T0 j
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。1 k" h" z+ C. M0 [+ E$ T$ j- \5 e
煮好後加鹽調味即可食用。) l3 ~; U( x7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D' ^1 x: S# n# U$ i0 Y
【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
$ f7 \0 g$ A5 e1 L/ C6 M; k5.39.217.77公仔箱論壇, \( {' Q" a2 b7 W% K; j0 p. p
【醫師小叮嚀】 q i9 H2 O8 n' X; F1 A- Z2 N
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
9 |( z# e3 A2 C* b5.39.217.77薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
| 
發表於 2018-10-16 11:45 AM
| 