早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）1 g! }2 T: f( z! e/ \/ s
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什麼是藥膳食療？ 公仔箱論壇 X) i6 a3 j4 p; r9 T
$ s9 j' d3 m2 {6 C) C藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 公仔箱論壇3 j9 N1 X, V' ^4 c" J
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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# |( K, F# w$ J9 o6 ?+ f6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 " @" |) S) F( z
4 L+ q4 g4 D# j* {' Q' l+ f生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z# a; e0 T) R+ S5 v
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 6 `' Q- T6 A7 i
" B6 Y' s8 z2 }9 e2 _綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： 9 |9 d9 Z+ R3 M9 n, [, Q; [
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。tvb now,tvbnow,bttvb: j# s% b1 e h. X, E% ]
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
, k( \6 m$ j) ~4 j3 {. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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芡實排骨止瀉粥
4 D) O, O1 V* Z3 c$ v) v─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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9 u4 s$ E& m3 o- `0 b5 ?; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 8 I! O1 d7 Z( e' w
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
/ i5 t* Y" m" `3 b5.39.217.77【調味料】鹽少許 8 y" q; ]7 W' J: [" O
7 p x7 j9 V$ _3 x/ I【作法】
# v2 r& l1 w# j% ~8 i5.39.217.77〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。5.39.217.776 B0 d" S3 s: h+ H# ` t/ i+ u
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
3 K8 R& w5 \; ]9 _" u. n5.39.217.77煮好後加鹽調味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z# ~9 ` s8 n/ t
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
# g$ n; M; [6 n3 \2 j8 |+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& A* ?3 u. ]: r+ n2 ?【醫師小叮嚀】
Q8 D% W9 t/ G/ a9 w& u淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。5.39.217.77) o. H& j% E+ V* M% f* d! H' [
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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