早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？ 公仔箱論壇$ a. E& j) }6 Z9 a7 b6 E0 Y8 l
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 " z( i& y" C! w
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由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 公仔箱論壇) U( Q8 p% g6 |5 e0 E% ]' _
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 tvb now,tvbnow,bttvb* Q2 M `3 z) W5 f! X
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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2 b* b3 X/ _- [' t" D5 Btvb now,tvbnow,bttvb另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
$ L' s2 s% N; P8 Q; X+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |" A' S8 L6 A2 C, o& Y9 \tvb now,tvbnow,bttvb綜合來說，藥膳食療有以下3個特點：
, v) o1 }7 V V7 n: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。5.39.217.779 I( j" C8 d8 A# ` p; I0 W
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
5 y& i% S- o8 g. u5.39.217.77中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。5.39.217.777 \8 f+ C( N- l& _& m% d
! E( r. q6 [, q2 y9 n公仔箱論壇芡實排骨止瀉粥 5.39.217.77: P8 u' G9 e u( N! o7 [
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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& s( g; D8 ?$ P2 |+ N, Z【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
; k# A/ o7 j$ T/ G8 D公仔箱論壇【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 - e1 V' T4 P3 Y* t7 R/ G' B0 Y9 N
【調味料】鹽少許
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, F$ a2 W* j L; Itvb now,tvbnow,bttvb【作法】 3 \2 V/ J! p( K% Z6 E
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
0 w: {( u$ y% W" d2 ptvb now,tvbnow,bttvb將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
+ z$ m+ s% g0 d# c hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好後加鹽調味即可食用。
7 a( m3 g! z6 |' ~) y2 W! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 d' T1 ?- ]4 K! C" L6 s) d3 b3 O
【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 2 ~" v' r7 V, M: Y9 D3 U1 i* @
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【醫師小叮嚀】 tvb now,tvbnow,bttvb+ U6 [( }5 H L; s3 @# V
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
/ M$ `& Y. f8 g* q* }3 atvb now,tvbnow,bttvb薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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