材 料$ @+ j, X" {; _9 L' F, l
鴨 件 6  、 泰 國 青 茄 2 個 、 青 咖 喱 膏 2 湯 匙 、 椰 漿 200 毫 升 、 雞 粉 / 泰 國 白 豉 油 各 1/2 茶 匙； tvb now,tvbnow,bttvb8 L$ k$ P' S8 y9 Z
( C2 R6 H: W1 z0 J! B: B) Z0 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e) Y" ^2 x! q: j' O! `* M
香 料 公仔箱論壇, j5 o \) P& `
檸 檬 葉 3 塊 、 指 天 椒 2 隻 、 人 參 薑 2 支 、 金 不 換 葉 10 塊 ；
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3 ?" Y* t8 p! A0 E公仔箱論壇調 味 料魚 露1 1/2 湯 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 湯 匙) ?3 [3 r% C" z* H/ V
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1. 鴨 件 用 白 豉 油 、 雞 粉 醃 15 分 鐘 。 青 茄 每 個 一 開 四 。 兩 者 同  水 。 公仔箱論壇. ~. N; X* P4 H* Y3 r" L
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2. 起 鑊 以 2 湯 匙 油 爆 香 咖 喱 膏 ， 加 入 椰 漿 ， 炒 至 出 油 ， 加 入 鴨 件 及 青 茄 ， 細 火 煮 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb* q- d/ o |& V5 O% c) D
$ n# a) H' N6 o3. 加 入 調 味 料 及 香 料 兜 勻 煮 滾 便 可 。
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咖 喱 膏 及 椰 漿 要 細 火 炒 至 出 油 才 夠 香 而 不 會  ， 大 火 、 心 急 會 做 不 好 。# T) i7 Z9 M6 S4 u+ i! q" O/ B* M
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發表於 2008-9-13 08:52 AM
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