酸菜鴨鍋 公仔箱論壇2 w% E. I Y. e) R* H5 ?
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【材 料】 ) P m( p* T7 l1 t
鴨 1/4隻 tvb now,tvbnow,bttvb( x0 D3 i! _1 w
臭豆腐 1塊
' x+ @" ^' ~! |8 r公仔箱論壇酸菜 100克 ' n; a. L: l, b" N& X8 A
鮮香菇 80克
2 x K3 S- M5 g& ?沙拉油 20㏄ 公仔箱論壇$ A8 }* Q# l, F7 O X9 O
薑末 20克 ! \! |* E0 U) [5 ], b) @! y
蒜末 10克
/ Q) `* f. b6 d: L6 }$ s5.39.217.77麻辣湯底 1000㏄
1 O, J2 O6 C! N【調味料】
6 \* q1 i! C) |8 D6 ]5.39.217.77細砂糖 1/4茶匙
( I7 g7 q- J& K* X' H% V【做 法】
7 E0 ^$ Y/ v: R: {5.39.217.771.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
9 Z, T( a& M# f9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
6 o2 z1 U' T* j0 j" F公仔箱論壇3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 5.39.217.776 c9 T/ V0 p6 F
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 1 G- l0 H+ e5 ~0 s) u8 i+ @" |, ]- e
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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