酸菜鴨鍋 7 h( e! z- F! B- e
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【材 料】
8 g+ M% Q. [) @ m8 R% Q( Itvb now,tvbnow,bttvb鴨 1/4隻
6 F; U! b8 n b# ]1 k$ c臭豆腐 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T0 z, u' w. N% c
酸菜 100克
+ x1 {: |2 m3 u) U! r4 h( s# @公仔箱論壇鮮香菇 80克
' ] ?+ F! H, j& ~# `4 Y8 x" _% N沙拉油 20㏄
9 H/ j D- E7 c0 z0 H7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 20克 0 F9 `4 l. M1 e! m; p& K* a( u
蒜末 10克
1 y5 I n/ {& O9 C9 _8 G) x4 a# j麻辣湯底 1000㏄
6 y+ Y/ S8 T5 O2 x- }" ^" c& b【調味料】 . E- b: P" N% B
細砂糖 1/4茶匙
) i k4 H5 A1 s8 I. g5.39.217.77【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D3 v) x- j$ S- O. `0 v! ~
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q/ q/ t4 y, _: s+ e
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c/ p+ v% G$ b2 I
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
+ e2 o) R3 z* m, ]" n% _5 X4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
0 H$ J4 a8 u0 J5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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