酸菜鴨鍋 # `1 E; Y; `5 {
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【材 料】 5.39.217.77. B: V% j. {% V1 E# c
鴨 1/4隻 5.39.217.77, `3 {6 g, v* N- r# G
臭豆腐 1塊
) i: m4 Y4 Z4 j$ E$ P& ^酸菜 100克 公仔箱論壇) C0 m2 G6 J8 B0 [- S; K6 y
鮮香菇 80克
% i/ L. Y) \$ ]( n9 F1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 20㏄
- ?" A) p/ c) V5 X: g) x% l3 a1 p5 ]tvb now,tvbnow,bttvb薑末 20克
4 a' w7 F2 f/ {6 @6 b g蒜末 10克
% ~+ g3 F6 ~4 o; u! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣湯底 1000㏄ 5.39.217.777 R; {. q2 |* ?2 K3 D) A9 |* y1 P
【調味料】
" c, y7 m1 W+ v7 atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 1/4茶匙 5.39.217.770 S( u. W7 ]* P3 Y4 V. ~2 ]
【做 法】
+ F# i1 V7 t' M, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 2 p( e, ?& Q, [) o
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 公仔箱論壇& m$ g6 n# W) f+ A M6 K# A$ r, K
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
7 g/ M. I6 G& X' \# I% B; M0 x5.39.217.774.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
\" N+ n9 Y1 H5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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