酸菜鴨鍋
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7 i6 G2 Q( V5 U/ s0 ?5.39.217.77【材 料】
( b4 w& M0 y; I5 R. H! I' gtvb now,tvbnow,bttvb鴨 1/4隻 5.39.217.77! [( T1 H1 e& {- H
臭豆腐 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~! S! l. P" v+ K" J, c# @" i
酸菜 100克 $ {) ]# I2 s$ \9 k" G% D9 `! u
鮮香菇 80克
4 m; ]4 }4 v$ ^ H$ F7 l6 F/ \; ?沙拉油 20㏄
0 m3 i" V$ Y; ]6 g+ e; W5 q! X薑末 20克 tvb now,tvbnow,bttvb- S. }7 O& F. f
蒜末 10克
; i/ W# b7 T) ?- E# h N) `tvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底 1000㏄
2 r* h2 r+ I1 W7 P' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇$ P! ^% T+ p% r4 U: K: k" a9 d0 h3 @
細砂糖 1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U1 y$ ~ ~& h4 x
【做 法】
' M- J7 G1 ^% g# r/ {. `1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 ) T+ M. H6 y& i. i' j% v$ q; h
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 & }5 L& T ]' v `+ m
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ \9 e- j( j0 J" w# a& Q5 g
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
5 v/ i% ~2 F7 m- ]5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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