酸菜鴨鍋 公仔箱論壇* B- u! p, V8 }4 ^8 ]- R) m
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( L: u/ B: I4 b$ Ttvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 公仔箱論壇" y' `/ s# m4 g; c, ?: p P; B) q
鴨 1/4隻
4 W: Z# [1 x9 j& _+ m3 ~/ _公仔箱論壇臭豆腐 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V1 H' d6 Q% W5 |3 `' j) c0 ]
酸菜 100克 : p# `0 u& W3 l5 N
鮮香菇 80克 公仔箱論壇0 y5 e" H; T3 n
沙拉油 20㏄ 公仔箱論壇) j" y. s9 {+ F$ g1 |: I/ g& h
薑末 20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A/ T8 e; p) q2 } G; |/ N
蒜末 10克 公仔箱論壇% G! h% L3 F7 A2 p2 j% ?
麻辣湯底 1000㏄ 公仔箱論壇& n+ v8 \- i/ Z% M+ |
【調味料】
! a; [$ [/ T( c3 F& ~- [9 s' C細砂糖 1/4茶匙
; e; j% e- f) R+ M: G9 l2 l" M【做 法】 7 k! K# F7 S: l. C* a. n
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
9 }8 d) ^5 c: t FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( k$ u* ]1 @$ r, v# n. j9 _1 t3 ?9 K
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 5.39.217.776 l7 h* r, H1 r2 H
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 d; `- ~) Z6 u" o& N
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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