酸菜鴨鍋
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【材 料】
8 U$ I( [9 g2 j4 H鴨 1/4隻 公仔箱論壇/ C% Z9 N0 p# @
臭豆腐 1塊
3 |6 Y, v5 i6 o% ~5 p2 g7 \* E; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 100克 8 c; l; o g1 \" C0 i2 ]
鮮香菇 80克
9 p' C3 V0 \) v* W沙拉油 20㏄ % ], a" P- ^1 W9 ?3 r! ~
薑末 20克
& V" C- S. _' Y( N1 S蒜末 10克
5 K& `/ `, Y2 _tvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底 1000㏄ 公仔箱論壇0 e y9 i% P0 P
【調味料】 公仔箱論壇1 [/ y0 H( D; ?0 H' H0 h7 F
細砂糖 1/4茶匙 公仔箱論壇1 U2 K# w, n. L! R4 s! y* P
【做 法】
, E' @0 ~, V; \; {1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
2 V" u3 \& v2 z: u/ e. ~- [( m! _% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 5.39.217.77. a2 r: v. ?& C: {9 r$ D
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
3 j+ v8 I" m4 n- p: G6 M& Gtvb now,tvbnow,bttvb4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
2 G; P: X6 Q1 M4 w" ?8 Q, ?) y3 jtvb now,tvbnow,bttvb5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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