早安健康／陳怡潔（營養師）/ _5 e1 m9 v0 S7 X1 z$ P+ x3 _
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ 2 Q6 U- R: q/ a
1 ?9 t5 y- k% ^" ?! g4 |. t蜂蜜的健康功效
, Q0 E& a( R" ~+ f* I6 f5.39.217.77抗氧化、抗發炎公仔箱論壇& o6 |( T- g: u+ f
幫助傷口癒合
/ _# K) s& c( vtvb now,tvbnow,bttvb預防心血管的問題公仔箱論壇' {, N" v8 R, d1 }
2 ]% |; _8 O' B+ G6 Y& ]5.39.217.77一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 tvb now,tvbnow,bttvb6 l, M2 V* o6 R5 ^" \/ @
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適用症狀／族群 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L7 T1 I& L( [% i
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R5 \) |4 }. `& u& O5 g7 P
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蜂蜜食用注意事項 tvb now,tvbnow,bttvb g5 O' J% D) _3 y
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
7 m& g3 w6 L, v6 Z糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W5 ?: Y: p% o# i3 ]6 U1 W- X+ H8 V
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天然好食
2 W; b1 v% \4 C) K4 ]9 I6 ~tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^8 F) X& m( c* K3 g; v
4 r. I6 k6 _* |# O- l9 x臨床研究／數據 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D0 r# Z D2 [) t! H# [: {9 n3 P
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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: ~; ~- \ a) r( Z5 ]+ V5.39.217.77一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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國人每日飲食指南建議 9 p! _( q4 J( n
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 tvb now,tvbnow,bttvb& ^1 A$ [2 E$ _2 [& f( i @% W: `
, q/ u" |! F4 K- Atvb now,tvbnow,bttvb而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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營養師小提醒
" N3 c7 r, \! B6 E" m公仔箱論壇很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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7 N$ p2 u; f, `. J; o- Gtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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