早安健康／陳怡潔（營養師）公仔箱論壇1 _7 A) z+ Z& ~- G/ n
/ R; m9 J0 J% I公仔箱論壇蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ 公仔箱論壇/ q4 S; A' r) _; m% a0 ?0 s& T
8 f9 c% k6 }3 H7 g5 f蜂蜜的健康功效 4 i) Y2 C1 t* b9 u9 ?; [% ?7 ]0 D
抗氧化、抗發炎
7 Y v6 w6 S* d9 f% l& V幫助傷口癒合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {/ ?. i% J$ Z/ e7 m* n
預防心血管的問題
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% t% [7 _) K% x1 R( o, g2 Ftvb now,tvbnow,bttvb一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。 5.39.217.77& J# o+ n- Q5 J/ n9 L- U0 m, `
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 5.39.217.77! J/ |- z4 O6 M' M
/ |7 w1 B1 `2 ]& S4 l( ^5.39.217.77適用症狀／族群
6 R; d! s% E- \9 q! a6 F. b" p# S5 P年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 # Q7 ]. g6 T% Y4 `8 |" J
5 U: l& \# @1 J3 G; B公仔箱論壇蜂蜜食用注意事項
- O% G+ \( ^/ k( `公仔箱論壇蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 5.39.217.77: S( v Q; M# |& M" O w
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。 公仔箱論壇( R l: @3 n o$ f( l1 ]$ W
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天然好食
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臨床研究／數據
8 T8 p; s$ H/ r0 C- z5.39.217.77一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 ' g& M7 {4 G7 z* d8 r2 h
) b" l" b0 d6 e* a7 a國人每日飲食指南建議 - X* ^+ g1 C" b/ l) t; p
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i! p, E( ?, W5 i: K: L& C
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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+ [- Y+ m0 T) \* w% b5.39.217.77營養師小提醒
8 i4 |* Y. {9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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