早安健康／陳怡潔（營養師）# z5 ~- ~3 Q/ G
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ ; B3 c8 [- V- O4 l
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蜂蜜的健康功效 公仔箱論壇3 v. `, Q0 f7 C% O5 I8 {/ U
抗氧化、抗發炎4 c6 c0 Y8 T/ d3 K! h% g, e
幫助傷口癒合
, G0 ~$ g% ?8 \. u5 H6 m5 f* N# ^8 S預防心血管的問題( O- r! e4 j; I9 i: `/ n: L* C2 y0 {
+ s h. }) ?" C5 b% [' i/ G7 I一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 tvb now,tvbnow,bttvb) a2 v9 L; ~& m' S& ^ E! `
% V% Y) _3 I( P4 ^( Y- ttvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。 : h1 k( d1 e2 c0 d! m, c4 j
- X) Q: S, U3 o' v+ j' }+ ?舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 4 U3 S, H' [% j0 b5 |
5.39.217.774 h' l p# C# X O) O
適用症狀／族群 5.39.217.772 f$ i4 Q4 B2 E Y
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
, q& S8 l2 I" b& C2 r4 a% c: P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _& b+ z( r% X. `
蜂蜜食用注意事項 公仔箱論壇" @& M Z/ T1 O% y8 o$ P+ L
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 公仔箱論壇 q/ V' o8 V) F) ^
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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9 p K' M2 `+ a9 C! K0 Rtvb now,tvbnow,bttvb天然好食
3 e" c: q- P4 `' A$ Z. gtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜
8 W/ e4 P x$ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v' Z6 [3 y0 E! x" M2 u
臨床研究／數據 5.39.217.77! F! G/ S3 |' r
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。公仔箱論壇! k% ~, H0 r: e0 S, [; n# e
$ ^) _' F6 a9 n9 S一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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% j7 g+ s7 z S3 o. j; u. p7 c國人每日飲食指南建議 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V8 {/ E: _% m, B: F; F
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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營養師小提醒
" ^ o7 R9 q- l6 F很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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# _4 O' w0 ]7 I5 E" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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