早安健康／陳怡潔（營養師）
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！
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+ w* C; Q2 u2 |4 S' z8 S6 L蜂蜜的健康功效 公仔箱論壇$ b6 i; ?+ w0 s- _ V; a
抗氧化、抗發炎
8 C: ~; j/ h* ]* A1 x7 x8 V3 U4 M' E5 ?5.39.217.77幫助傷口癒合5.39.217.77* J S1 G0 N" ]8 I0 I& |; P1 c( a
預防心血管的問題
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一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 tvb now,tvbnow,bttvb: J% I# g1 V5 R5 g3 G3 I
, U5 [$ \! i4 K7 c* C蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 公仔箱論壇9 n) L2 j' x) T3 S% E' z+ @ K# y- j
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適用症狀／族群
$ z% f& h: ^# u2 e- ?) Z5.39.217.77年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 5.39.217.77, x6 a4 t0 M' V& ?, j" a4 P% B
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蜂蜜食用注意事項 $ n$ W! J" p9 a, }- I: A
蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。 ) B; f; s E: q Y$ h. s" z, p
糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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+ k9 Q3 D. a. v4 u2 P) ytvb now,tvbnow,bttvb天然好食 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J" p3 c/ h- L2 Q! \
蜂蜜
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. _& o0 L2 |3 ^& z7 |$ n; u4 [6 W) c臨床研究／數據 公仔箱論壇7 i7 P3 A/ K, X7 {! |% b& n
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。
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* H2 T. T( H4 \0 p% h% N) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。國人每日飲食指南建議
: Q R$ B4 j9 G5 o8 r# Ytvb now,tvbnow,bttvbWHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。 5.39.217.77! c1 r) Q9 }7 C, ~, Q# A# a
$ O3 v& r. `. N- ^6 U! K公仔箱論壇而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z" I6 |* p/ i i6 N/ s) f
: S8 m4 x2 B8 D. h) D# J) J1 T, M公仔箱論壇營養師小提醒
+ ?6 K }' i5 I& L% }8 f i$ D4 b5.39.217.77很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
# p$ T {' Q, l# ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, `6 f8 L* f V6 S* Y+ h* G* i4 x4 @
蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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