材 料5.39.217.77' m( b& {' i3 V8 N
冇 皮 雞 扒 1 塊 、 西 芹 絲 1  、 甘  絲 1 、 鮮 冬 菇 1/2 、 芋 絲 1 包 、 油 2 茶 匙 ； tvb now,tvbnow,bttvb- I( T0 R' M' X4 k2 G
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調 味
5 ]+ J! M# z0 D p ]上 湯 半 杯 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 少 許% ?: _# {1 ]7 P Y! z5 @
5 `* P F3 R5 @$ k0 ]1 ctvb now,tvbnow,bttvb做 法
* Q9 K4 r: D* A7 j3 X; z, M* f+ ~- L1. 冬 菇 灼 熟 切 絲 。 雞 扒 切 絲 。
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2. 起 鑊 將 雞 絲 炒 到 七 成 熟 ， 加 入 冬 菇 絲 、 西 芹 絲 、 甘 絲 、 芋 絲 略 炒 ， 再 加 入 上 湯 兜 勻 。
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3. 然 後 下 鹽 、 胡 椒 粉 調 味 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ，  蓋 煮 1 分 鐘 即 成 。
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8 p) z/ d3 [4 @$ g公仔箱論壇貼 士 5.39.217.77+ y7 r6 e1 y3 {, e& d" E9 n
鮮 冬 菇 先 用 熱 水 煮 幾 分 鐘 ， 再  凍 水 ， 可 以 去 菇 菌 霉 味 。5.39.217.77* Z+ c" v* E, i o' Z. f
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發表於 2008-9-8 08:26 AM
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