材 料
& }3 ]! f4 M3 w. ?% Z+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰 皮 粉 100 克 、 固 體 油 6 克 、 滾 水 136 毫 升 、 黑 麻 沙 1 湯 匙 、 冰 皮 餡 料 （ 每 粒 ） 30 克 、 粟 粉 適 量公仔箱論壇. x" m Q: L: d0 }
: C( o* s4 l& K* ~6 {tvb now,tvbnow,bttvb
" v8 l0 \2 [ w公仔箱論壇做 法 5.39.217.77: w; u" i3 k% \6 q' z4 ]
1. 冰 皮 粉 及 固 體 油 放 入 碗 中 ， 倒 入 滾 水 ， 攪 拌 混 合 成  糰 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) F; P( I2 @6 ] [+ A- @
5.39.217.77, m8 b7 s4 p ~3 J' D; o
2. 鋪 好 食 物 袋 ， 放 上 糰 搓 成 長 條 形 ， 切 成 2 等 份 。 其 中 一 份 加 入 黑 麻 沙 ， 繼 續 於 食 物 袋 搓 勻 ， 成 為 雲 石 色 糰 。 公仔箱論壇( k5 x, |# z0 B8 t V5 \; @
5.39.217.77# Q- J6 o _- p0 b9 X5 ?
3. 將 剩 低 的 糰 一 同 平 均 分 成 4 等 份 ， 即 兩 款 共 8 粒 。 每 粒 放 在 食 物 袋 上 ， 用 膠 刮 刀 壓 平 壓 薄 ， 放 入 餡 料 ， 包 好 成 圓 波 形 。
1 t0 |7 M+ l+ X0 c
) i2 l# B/ R- r4. 雙 手 撲 上 少 許 粟 粉 ， 將 糰 搓 成 圓 柱 狀 ， 放 入 月 餅 模 壓 出 月 餅 形 ， 便 大 功 告 成 ！tvb now,tvbnow,bttvb5 z1 \! Y& C3 i) S
公仔箱論壇8 ?( h# r) g, A# k& {8 P8 p* _
6 h7 j9 k. V5 F! E) [
貼 士 公仔箱論壇+ g/ b7 [' U" w4 L
月 餅 模 宜 用 新 式 塑 料 製 的 ， 較 傳 統 木 造 月 餅 模 較 易 操 作 及 清 洗 。 壓 模 時 力 度 要 適 中 ， 力 度 太 小 紋 理 不 清 晰 ， 力 度 太 大 即 會 令 餅 皮 唧 出 來 。
& J& D( w U7 V j) i公仔箱論壇 |
發表於 2008-9-8 08:24 AM
| 