材 料 * q8 ~; k u" B# P* `1 k
薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ；
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調 味 公仔箱論壇( x0 D% N V7 ]6 B7 p( \
鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許
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做 法 5.39.217.77+ i+ s4 {% _- b+ X6 A
1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。
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% B" f4 r. e4 r$ z8 H0 `5.39.217.772. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L* }; i8 [* q+ `# {& I
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3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。 : E7 c. Q6 G2 E( I. f& Y& W
: s9 [+ L; y% H7 z% e( etvb now,tvbnow,bttvb4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。 公仔箱論壇+ w# s8 x. I) J. J! e
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5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 G1 I2 Q9 x* r$ M) Q- `# S* m$ x
5 `; o2 a& i! q7 r! o6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。* ]: d3 k$ n, |* q' _
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薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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