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5.39.217.77+ J @% c4 |# a6 Y E
& O4 D @. F, p5.39.217.77鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
: x& s$ Z, o' b9 g. k! e: j! r- S0 l4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z8 r, R5 V, Q$ c( C% A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 k) V. _) s3 {# M( b5 k8 W! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, _# q) [! J
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3 v( S7 W- N2 ? i公仔箱論壇 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
5 a, u! D* s* e8 B; d公仔箱論壇2 i; t3 g$ r- \3 O) B; V/ [' a
 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感5.39.217.775 E1 b* N; U$ @6 t# u" K
* s6 N2 k% m l5 N# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 ; p1 A( z5 s3 b! b9 Q. H: y
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3 B5 Q; ?: s( N! ?: r2 _7 htvb now,tvbnow,bttvb 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口
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% B% S1 i# C! v+ k7 W6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 D9 x4 ~+ [! l0 }- [0 T0 I( X; f特別交代9 _# c1 `( [, {1 B; [. m
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
, E8 F# \2 I+ W0 m( n) k8 o- i5.39.217.77●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
, x$ Q% ?* w# P6 u ^' \公仔箱論壇●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。公仔箱論壇# i+ M, i4 \1 s# A1 f
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
1 O8 F$ y0 S! t5.39.217.77●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
5 B2 j* g% M# W1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。tvb now,tvbnow,bttvb8 s0 {3 G' l4 [4 J' _
5 O7 N/ l* N. Q, P) ~. @7 o) A1 n" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋蝦5.39.217.775 j, `& {# K& W* O( j
材料tvb now,tvbnow,bttvb8 W0 s N7 H, P! H- f) g3 b
明蝦：300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p( J; V3 ]. G2 w/ i
鹹蛋黃：3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q. b0 q1 g' n8 P/ o- ^
牛油：半湯匙
; @+ x& `2 \9 S: G) S# m; B, T" f公仔箱論壇咖哩葉：8片
0 G4 y! g' _9 y( x) _公仔箱論壇小辣椒：2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t8 n; g" E5 k9 N
糖；少許
& I: [9 A ]/ D( B9 N1 b$ ^- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒：半湯匙- k+ @, I5 ?4 Z* u( T5 {( l
做法：
. w$ N8 ]5 a: @6 x q公仔箱論壇1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
# v3 l! W- M6 p% |0 ^- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。: y$ G, X8 e: l1 ~* k' Y) X
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( ], c" u1 H4 v
3 ?' T, M0 V. B6 B% ~7 \公仔箱論壇薑茸雞
* ^8 ]7 V6 j% N6 n( h! g+ m6 S材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [9 t# g, a# B! ^5 i M( V
馬來雞：半隻
) w) v. O0 U; O' I嫩薑：1碗5.39.217.77# B5 F( c# ]- f3 i
鹽
8 _( \* j; L9 f% e' i蠔油：1湯匙
/ H# `5 U6 g( m, c2 Ftvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l' N( A8 F' ]# H
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。& e& j1 C5 M5 S) G# }
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
4 Z0 p- m& x0 y h4 }, R" `: n0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
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' d7 Q# Q+ C6 R _) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭扣肉5.39.217.77. T/ \/ |+ m8 v- v& E# E l1 H, C
材料A：tvb now,tvbnow,bttvb# b5 ^5 {7 { T9 p' z# T* ~/ u
紅芋（切塊）：300克' S3 H( x; e6 S, _% z: K
鹽：少許5.39.217.776 [) B- m. _+ _( n1 V' F
五香粉：少許
$ _9 J% f+ U5 P ~. t老抽：少許9 t+ d: a3 M6 b& ]. P
材料B：
5 `* a( P: J3 z% J! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉
7 ?6 k, P, \% y4 d鹽：少許5.39.217.77! s0 G. @+ p3 K2 b# E0 `
生抽：少許
: @9 P' A% S, Y. U- X五香粉：少許
3 f9 x* A; ^1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：少許
! W/ Y( {! }: P! h6 b, {) j公仔箱論壇花雕酒：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; m/ f/ h8 v$ _. \% r. P
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b) Z7 |% ^3 J5 p5 v7 H
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。" f; L8 J) p- i4 f9 g r# M1 J/ ?
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
7 d i2 W T( r" Z% N0 G1 @4 [' Y# r3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
% a4 [# a0 j: u- B# v; L R公仔箱論壇4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。% ?0 @( _2 v$ u+ H& a) ^
醬汁：
1 I! K* r5 @; J( z蒜頭（剁碎）：3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P6 v* X) c6 s
小蔥（剁碎）：300克2 l, N8 o v6 N5 I# b$ f- b' [
老抽：少許( H; M' K0 [8 E+ s0 F
蠔油：少許
/ v0 c; r6 U: I8 [" {tvb now,tvbnow,bttvb上湯：400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p/ K' d `0 b0 S
做法：5.39.217.77* p1 m9 G3 [6 b; |( H' r
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
0 A1 X# b. N2 [* F' M/ \- _2.往醬汁加少許芡汁，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v7 R" U% h% p
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蒸鯇魚, A& p0 X0 `8 {& K" \) J
材料公仔箱論壇2 k/ c% u6 e ~' z- s7 L
魚：400克
; i7 ]# w/ X( g, Y小辣椒：2條tvb now,tvbnow,bttvb5 |$ f9 g: K- ~5 p! w4 H, N) ]$ w
豆：半包公仔箱論壇" ?! x% s6 B0 i( z
蠔油：少許公仔箱論壇: H" E" a5 E# E: h9 J
薑絲：10克tvb now,tvbnow,bttvb) V2 i8 l6 T# B) T
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a6 K& f/ j9 ?
以大火蒸5分鐘，即可。
8 G7 v |+ y1 H% F) _$ A5.39.217.77公仔箱論壇0 O) Z+ A0 n. @& F& ~, F! n3 C
三味骨
$ a! k% D7 |( |& ^3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77" h) R% c3 g, j9 J& f7 f
排骨：250克
: P6 q/ d# G! {) S1 T" G* a& ~公仔箱論壇生奶：2湯匙" m" A# J/ J) |+ l; `/ \5 d. r8 J" y4 Y
酸醋：半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 J0 @- s4 k0 g2 `9 V
小辣椒：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x5 z$ L S- E6 j1 i
糖：半湯匙
q/ A/ Z; l6 b; k公仔箱論壇鹽：少許. ?8 ~7 J3 K3 ?& |1 D _& r
醃料- c6 L- a! V, o
味精：少許: g/ b, J% ~6 M+ S% R
鹽：少許
, [% C* \0 K+ v8 r+ ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋：1粒
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5 H2 {6 A2 I' {tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 i, B7 q2 H( h" {! t( i# u
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
4 U9 Z9 }& Q5 N2 z0 i) `7 H5.39.217.772.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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