材 料 公仔箱論壇) j% Z7 z& w5 o: R# Z2 a
北 菇 / 鵝 掌 4 隻 、 赤 肉 崧 3  、 鮮 蝦 仁 1 、 大 地 魚 末 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 、 清 湯 2 杯 、 蠔 油 / 砂 糖 / 鹽 各 少 許 ! W0 [4 Z' C# E- j
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/ ]8 j" s: x5 m公仔箱論壇鵝 掌 汁 料
, a5 F$ B$ O: z" S3 d$ r( e水 1 斤 半 、 鹽 4 錢 、 冰 糖 / 紹 酒 各 5 錢 、 蠔 油 1 6 g% \6 d: j4 n/ z v' y( d% K
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: v# j" c$ f: X, k* o公仔箱論壇醃 料 2 F- x2 h: c0 d, v
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 各 少 許, \ W4 `) |# F% S) I
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# L9 i! J' e4 n" j5.39.217.77做 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V3 k! }; J5 J) Q) k( g
1. 鵝 掌 啤 水 半 小 時 後  水 再 走 油 ， 盛 起 後 加 鵝 掌 汁 料 用 細 火 燜 2 小 時 至 腍 身 。 北 菇 浸 水 1 小 時 ， 再 蒸 20 分 鐘 至 熟 。
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2. 赤 肉 崧 與 蝦 仁 加 醃 料 搓 勻 ， 用 手 撻 至 起 膠 ， 然 後 唧 成 丸 狀 ， 蒸 5 分 鐘 至 熟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W! k- M& r9 o' ]
$ I# D8 m* B% k9 J6 r# j' d6 _3. 用 少 許 油 起 鑊 爆 香 大 地 魚 末 ， 放 入 清 湯 、 蠔 油 、 砂 糖 、 鹽 等 調 味 ， 再 放 入 北 菇 、 肉 丸 、 鵝 掌 ， 以 慢 火 煮 至 汁 收  ， 埋 生 粉 芡 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb7 y$ M `5 V! W* w! B! [3 y
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貼 士
9 I; ?, X% K& @1 I鵝 掌 走 油 要 注 意 火 候 ， 太 猛 會 炸 到 皮 起 泡 ， 兼 會 有 油 膉 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }/ [1 y6 M; ], Z
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發表於 2008-9-6 11:12 AM
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