你適合生酮飲食嗎？醫學博士揭：生酮飲食7大優缺點
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「吃錯了會生病」，有一些人罹患糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等，其中罪魁禍首正是「營養比例」失衡，其實，近年流行的生酮飲食也要注意營養比例。自然醫學博士表示，透過檢測可以知道自己是否適合生酮飲食，同時為大家揭開生酮飲食的迷思：像是「生酮飲食是低熱量飲食」、「生酮飲食是只吃肉不吃菜」？到底真相如何？
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為什麼疾病容易找上門？最常被忽略的重點，就是「營養比例」。三大營養素裡面碳水化合物、蛋白質、脂肪比例的差異，對身體有驚天動地的影響，而把飲食中的碳水化合物降下來，就會發生奇妙的事情。這也是「低醣飲食」和「生酮飲食」近年來席捲歐美的原因之一。
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4 ^% ~5 M+ ]3 [& B9 v5 n5 t C生酮飲食迷思：低熱量飲食、只吃肉不吃菜
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自然醫學博士陳俊旭在其新書《高醣、低醣、生酮，怎麼吃才適合我？》中自述：多年前，自己和一般人一樣，喜歡吃麵條、水餃、麵包、炒飯，也吃得很「健康」，但隨者年紀的增長，糖尿病基因蠢蠢欲動。30多歲起，血糖就會飄。40歲後，陸續出現的腰腹脂肪、飯後打瞌睡、腦茫現象，逼得他不得不往「低醣高脂」的旅途前進。
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+ e. g/ e5 X6 ~2 G尤其，他發現，台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是許多生酮新聞錯誤百出，例如說生酮飲食是低熱量飲食，或說只吃肉不吃菜等，眼見不乏吃錯、做錯者，但卻又前仆後繼，因此激起分享正確訊息的念頭。希望藉由這一本新書內容把觀念講清楚，讓更多專家站在科學與實證的立場上，來探討營養比例對健康的影響。/ @5 p2 |6 g9 R- V% I
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台灣現在有不少生酮飲食的愛好者，但是也存在不少迷思。tvb now,tvbnow,bttvb$ [8 M% ^( r p0 \! N. E; ^
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& W& a$ {: A' h8 d: d4 k8 Y3 U% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳，不妨在安全狀態下，考慮低醣生酮飲食。7 c+ D& `1 y4 p3 @2 [4 B, Z
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到底哪些人適合生酮飲食？哪些人不適合？
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想要知道你是否可以採用生酮飲食，陳俊旭博士表示，可以做以下的測驗表，若是符合越多下列狀況，你才可以嘗試低醣生酮飲食：公仔箱論壇% O V5 } c; Z! ~6 ?7 G
+ s+ E* X$ w [% wtvb now,tvbnow,bttvb覺得自己胖，體脂肪超出「理想」範圍。, J& j& L; `/ ]8 c1 q) }' U
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想減肥，但嘗試過很多減肥法，效果都不佳。
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! T$ b0 z8 i- g! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐後，會想睡覺。9 _8 x0 z7 c0 k0 S3 w
' k+ C9 l( j" c& O公仔箱論壇容易肚子餓，餓的時候會慌。5.39.217.77/ ]9 _6 m# e, U# y
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家族長輩有人罹患糖尿病。! Y: b$ k% N* M5 F
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思考緩慢、注意力不集中、記憶力減退。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 R& F- K0 l1 f+ R; | \/ {. v
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生酮飲食該怎麼吃？注意生酮飲食的營養佔比tvb now,tvbnow,bttvb6 G: h& C' I, a- M# a7 n; E& e
( N+ p5 h+ B4 D3 F X公仔箱論壇另外，開始執行生酮飲食之前，必需先認識「營養比例」。營養佔比是執行生酮飲食很重要的一環，不少人誤解生酮飲食就是吃很多肉，但其實是要選擇優質油脂，並大幅降低各種碳水化合物的攝取，以下是陳俊旭博士依照個人嚴格執行生酮飲食的營養佔比：
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碳水化合物＜5％5.39.217.779 I3 m1 s! v) v1 ?; U4 g4 ^
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蛋白質＝25％
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脂肪＞70％
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確實測量「血酮」與「尿酮」 適時補充礦物質、微量元素
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此外，陳俊旭博士還主張進行生酮飲前後，要確實測量「血酮」與「尿酮」，找到相關性再以尿酮作為篩選工具。由於生酮飲食會缺乏一些身體必需的營養素，執行中，一定要適時補充「鉀、鈉、鈣、鎂」等礦物質，以及「硒、鐵、鋅、銅」等微量元素，避免副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V' k, i+ B& y/ M1 h( `# Y
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F1 d) E0 U6 n% O公仔箱論壇生酮飲食的優點，仍然可以攝取蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N( B, }. o/ I) U7 O( z% m
' W, w g( r9 I5 {/ d* {3 c- F4 A再來看看生酮飲食有什麼優點、缺點？
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" P4 B: k4 w9 l2 q8 X★【生酮飲食的優點】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" Y+ z/ ~+ L
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＊精神狀態比較好＊7 w9 ~* A4 Z. P# E7 j. T( h- C
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不容易疲倦、吃飽不會想睡覺、不會想喝飲料或吃甜食。
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. q3 N6 r; {' j, K2 e n9 @＊易胖體質不容易發胖了＊
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# q6 S. T& f, c! ` g. y. G/ A6 r腰圍會一直下降，腰腹脂肪可以很快就瘦下一圈。8 p0 K5 S. t2 X% a7 Q
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＊睡眠變好＊tvb now,tvbnow,bttvb% w* Q( F) a$ M6 J% e: ~! q
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本來輾轉難眠，現在可一覺到天亮。甚至半夜要起來尿好幾次的人，幾乎都不用了。
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& n# p* L2 T3 z; S＊愛吃肉的人可以大口吃控肉、東坡肉、蒜泥白肉了＊
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/ e# R. B5 W7 S7 l( N/ |( o* Wtvb now,tvbnow,bttvb但是，要注意，蛋白質也不能過多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q1 C9 r+ ^7 I3 `, ^! X$ g
6 l# D( y8 Y o) h, s+ w" R) f1 N+ }& Btvb now,tvbnow,bttvb★【生酮飲食的缺點】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h: e* d. {, T9 Q ?& B
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外食的伙食費可能比較高
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因為在餐館裡，同等重量的米飯麵條通常比肉類便宜很多。但如果在家開伙就可以挑選物美價廉的食材，尤其是脂肪若挑選得對，反而可以降低伙食費。我個人覺得生酮之後，飲食變得簡單了，開銷也變少健康的生酮飲食必須攝取大量的蔬菜，基於這個原因，陳俊旭博士儘量自己種菜，可以省錢，也可以確保蔬菜新鮮、沒有農藥化肥。
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出門在外飲食不方便，因為外面的套餐絕大部分都是高醣，甚至在飛機上的糖尿病餐都是麵包、米麵、飲料。所以還是儘量自行準備食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R; v2 K$ W9 i1 D
f, w( P; t2 r! W2 E8 j公仔箱論壇＊社交生活受限＊
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由於應酬或餐館都是以高醣（高精製澱粉、高糖分）為主食，例如一般的飯館、麵館、義大利餐館，就很難點菜。所以參加餐會或朋友聚餐，很容易就會吃太多碳水化合物。在朋友或客戶面前，這個不吃、那個也不吃，會很彆扭，甚至會被認為不合群。所以，生酮飲食最佳的外食地點是自助餐館，可以自由搭配吃的內容。公仔箱論壇- w% c3 q; d* i. P- E
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) r9 t, v! C; p* A# X; g8 n3 ttvb now,tvbnow,bttvb進行生酮飲食，也別忘鍛鍊肌力。: v& e; H5 O' {2 v( M- k6 ^0 k
% D! Y7 N, F$ j% Dtvb now,tvbnow,bttvb＊爆發力可能變差＊
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, J& y+ w& R8 ?- H肌肉燃燒葡萄糖時，可以快速產生能量，所以重訓的人常在鍛鍊肌肉前1小時內吃一些碳水化合物。而執行生酮飲食的人，由於限制碳水化合物攝取，體內葡萄糖來源不夠，所以爆發力可能比較不夠。生酮飲食的人，在耐力運動方面不受影響，但對於一些高強度運動，可能就會有點力不從心。tvb now,tvbnow,bttvb8 g) Q0 U( S+ J& S1 p7 K8 s' e- z
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不過身體是很聰明的，執行生酮一段時間之後，身體會慢慢適應，可能會把食物中蛋白質轉換成葡萄糖，以肝醣的形式儲存在肌肉中。這樣的話，爆發力就會慢慢恢復。通常至少需要2、3週以上，這叫做「生酮適應」（keto-adaptation）。但實際如何，還是因人而異。
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陳俊旭博士以個人為例說明，並無明顯感受爆發力變差，反倒是引體向上（俗稱吊單槓）本來一次只能做12下，生酮之後，就可以做15下。到了生酮第六週，竟然發現單手舉10公斤啞鈴，以前只能舉12～15下，現在一口氣最高可以舉25下，他猜可能是酮體燃燒很有效，提高肌耐力的緣故。 |
發表於 2018-8-31 02:53 PM
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