枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好, h1 b8 V- `5 E! Y6 {3 I/ s$ n
8 a7 M8 ^+ t) Q0 ?8 o& T$ htvb now,tvbnow,bttvb枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u1 `$ m/ j" {! p; F; }
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台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。5.39.217.77# N* b) _3 f# `2 p& X% L* e6 d }
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枸杞泡水無效 需「油」加持tvb now,tvbnow,bttvb- s/ k: f: y3 T% t. K% V _
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雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。
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& e% X4 t3 l ]6 R* e# I1 a! ctvb now,tvbnow,bttvb主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。公仔箱論壇! k5 u8 ~+ @' f( G5 p- D5 k
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3 S: w: F3 {& o+ _% I公仔箱論壇枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。
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枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健
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( U1 c7 p7 u5 O! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。
, U9 y2 f8 B* Z5 s* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x6 @6 j3 v( F, F$ }枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：8 C/ x2 X+ m' N2 T1 p( M
. T4 W8 v0 ~1 ~# v2 F9 K; m1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。5.39.217.77! u) G7 G: ]4 F7 X
8 ^6 i( q" I7 x/ g: I6 |5.39.217.772.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。4 }+ C8 Z5 }0 V3 s
! I0 m8 v5 p+ x" v公仔箱論壇3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。
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4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
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* k* c% e8 G2 L, B+ D) i0 r& h. ^5.39.217.77【枸杞肉絲】
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材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。8 w! [, O) d! J
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb I( X9 j; {# i9 i1 D( a! J( T
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1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。
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( h3 R: X( `# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
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