地瓜是減重神器？這2點突破盲腸了，才不會愈吃愈胖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m% h# v1 W2 X4 n4 F& `
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有人將地瓜當成減重神器，認為吃地瓜可以增加飽足感，取代一餐剛剛好；但是，為什麼有的人竟然吃地瓜反而變肥胖？其實，只要突破「盲腸」，尤其是這2個盲點，就不難知道答案了！食療養生專家特別推薦一道地瓜料理，讓人吃出健康無負擔。tvb now,tvbnow,bttvb9 _& a2 ]6 m3 B% o* A
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地瓜膳食纖維豐富 輔助減肥好幫手
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/ B& Q/ j. v& o( \/ R地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維，每100克地瓜約含2.5克膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助排便。另外，膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。5.39.217.771 q3 T% m5 \1 y4 O1 G
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★《突破吃地瓜盲點一》：將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用
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. J Z# j* a+ h4 q# u但是，有一個盲點要突破，那就是記得要將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用，才不會因為澱粉量攝取過多而造成肥胖。因為220g的蕃薯就大約等於一碗白飯的碳水化合物含量，因此，吃2顆地瓜就破表了，千萬不可每天吃過量。不妨在早餐時吃地瓜，並且以1顆地瓜取代土司、麵包。
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* l; N6 z9 k6 N2 `8 N★《突破吃地瓜盲點二》：注意烹調方式，避免高溫油炸、加糖調味5.39.217.77% [0 Z6 A% J$ i2 C/ l- b
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雖然地瓜屬於低GI值的食物，但是不代表吃多不會變肥胖。另外，要注意烹調方式，千萬不要都以高溫油炸，或加許多糖調味的方式料理，例如，別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。5.39.217.77( R7 {: _# c. z1 N, `) g' C
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- n( c- w$ r2 c* m/ e H. q6 U( d5.39.217.77地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維。膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。tvb now,tvbnow,bttvb- J1 e3 y, _+ x5 _; w, n# s n
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5 m* Y$ x7 P* V( A8 ?tvb now,tvbnow,bttvb別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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8 z t3 } X- b2 v* m( `) Etvb now,tvbnow,bttvb地瓜雖然是養生健康食材，但是不建議吃過量，食療養生專家王明勇老師在新書《王明勇健康好煮義：80道安心美食健康煮》中分享，有一位朋友一天吃3顆地瓜來養生，一個中型地瓜120大卡，結果3個月便胖了2公斤！原來就是地瓜吃過量的後遺症。5.39.217.779 q' e7 o; ^1 V9 D
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建議，如果要用地瓜來取代米飯很難計算熱量，也可以與飯一同煮，吃平常會吃的米飯量，就不會有熱量超過的問題。
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- U( ]2 p/ q- T: M. V+ r$ Q食療養生專家王明勇建議：改良「地瓜籤」+時蔬更健康3 q$ h8 M! [5 o
# |/ `: t4 Y( Atvb now,tvbnow,bttvb王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】，吃起來甜甜鹹鹹，適度食用增加口感變化又營養滿點！5.39.217.77) t- X# K* j* i6 z) \( h+ m$ w7 f( L
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王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】。（圖片／僅為示意） 5 a; o1 t2 T7 d, U
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【時蔬地瓜籤煎餅】：
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. e4 `2 L! ~# ?# b' c. \ J1 Z公仔箱論壇材料：
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, d- p' D, x- M2 r2 ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋1個 、中筋麵粉（或地瓜粉）1湯匙、櫻花蝦粉1湯匙、香油1小匙、水少許、
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7 X) |3 U' g4 u! z: G1 Q; W; ?櫻花蝦1湯匙、地瓜1條、紅蘿蔔1/3根、豆芽菜1碗、蔥花或香菜末少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i C/ ~4 @. S4 R
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做法 ：
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/ X& ]6 D- X0 y% p1 x1.地瓜、紅蘿蔔皆切絲，香菜與芹菜切末。公仔箱論壇. S. Q' _- T) M+ e7 T
/ x: S, M: W2 u9 D s2 x+ V* p% Xtvb now,tvbnow,bttvb2.調製麵糊，蛋打散後加入麵粉、香菇櫻花蝦粉（香菇櫻花蝦乾炒過後磨成粉）及香油調勻，如果比較乾，就加少許水調開。( d2 u. `: k$ n# ]/ \
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3.麵糊加入櫻花蝦、地瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蔥花或香菜末，混合拌勻到食材都有沾到一點麵糊就好。tvb now,tvbnow,bttvb# [% \ \0 R% ~( N6 k- P
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4.起鍋加少許香油，油熱後，放入麵糊整型煎熟，用筷子插入可以到底表示完全熟透，即可熄火起鍋。5.39.217.77/ B, |; c6 Z3 f9 S z7 n
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【營養小叮嚀】：9 i' u3 v4 ^" q4 {
0 D) Q1 c$ `. l9 P; ^. {地瓜雖然是低GI的食物，但香甜又綿密的口感，常常令人欲罷不能，吃了血糖一樣會飆升讓人昏昏欲睡，所以有血糖問題的人更是要注意攝取量。另外，地瓜是容易產氣的食物，若攝取過多容易與胃酸產生化學作用，並產生大量的氣體，就會有胃脹氣或是不斷放屁的情況發生。無論地瓜富含多少的營養及抗癌的效果有多強，任何食物都應適量並多元攝取，才是維持健康的不二法門。 |
發表於 2018-8-29 03:20 PM
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