百香果全身是寶～果汁之王
% {; \6 k5 y* t! ltvb now,tvbnow,bttvb9 h) A; |4 R' J7 B
炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
9 } K$ `8 s! M0 k& k; x2 M
2 |0 B s. [$ f! @2 N' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {; M3 B/ x+ A, l3 C
8 ^3 I) q7 N9 b2 u& P( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M) l4 T2 ]! {3 D公仔箱論壇
2 t/ O' D7 H, l5 ?( x) M& a& H c5 E; l- n: l1 [# D
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。
$ ]- B" ?. G. _9 t6 J2 o; s7 C+ Wtvb now,tvbnow,bttvb6 d$ f3 T% `- t4 Q; I7 U
百香果全身是寶 助緩解便祕6 H1 ~ a4 {% O: J0 ^, O' e, t
1 h+ q; r1 q9 [. O7 Z: f公仔箱論壇百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。
/ A' r1 p0 w# {( q1 q3 Stvb now,tvbnow,bttvb n& E9 s' @# q" q4 J$ z# ^
另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。公仔箱論壇5 i5 a- I! X( b! G
& ^0 R: z! l7 P. E( p0 ^; ^# V/ G, u* }- ]- a6 O+ _" `; R
公仔箱論壇3 w. W- [! S% j5 d! T6 j
( ^: t; d7 \. }8 k公仔箱論壇
' {. ~( `, g2 g- O8 ~% D4 Q W百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。tvb now,tvbnow,bttvb( Y% m% ?, K2 k
tvb now,tvbnow,bttvb& \+ H3 a; S5 d. {2 p
腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果
; r* t" K6 y! P- r1 l# |- D0 N1 Q" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a& T/ ? p7 a7 \1 ~& W: g
營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。
7 T- C: P* O, u4 N6 M, |公仔箱論壇
9 i" |6 E7 C; Y6 M/ V* A7 E- K4 B公仔箱論壇另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。公仔箱論壇$ F" d8 _3 m! g8 ]/ R$ \5 H2 g
tvb now,tvbnow,bttvb( x% V4 l) [# a( N( e
不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
2 l4 z8 h/ l8 r# U% [* d/ C公仔箱論壇1 @5 {1 _) @8 j
1.百香蘋果冰沙（2人份）% O/ r* x4 s" G( f7 }8 A
5.39.217.77( C b9 ?; N1 z6 J+ ~
材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。
/ i9 \9 o( J/ z' O5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ N; N$ l) L! p. b
作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。
$ T9 U. e8 s7 p1 R/ ^% a公仔箱論壇
$ j; E. B8 \' ~公仔箱論壇說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y: E- S$ I8 V" t% R: ?- W0 Y$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]$ d" {& [5 t4 X' \, r7 H" T! |
2.百香果冬瓜（2人份）
3 c- Z/ k% ^" a- |+ U/ t: ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |6 H* F; c0 v0 c! n8 Y
材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
5 `) ?+ U+ T m0 w# p0 r: t4 P5.39.217.77' o2 R- \4 [" u/ S& V! N: n7 B- X
作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ C( _* `( @! D) ?& F9 ?
tvb now,tvbnow,bttvb) C3 g* J1 ^6 n
a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。( {& e, s' f2 }3 U
' [1 ?2 c. k8 P7 M+ _( j% J' r
b.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
% U2 `; A6 e) N! G; `* [5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb: v% m4 b) M7 F$ v% j5 X: }5 z! _' i# _
c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。
. Q0 L+ x' J5 G4 j* \
# W* w- p" L) }3 r! t* V. ~/ r公仔箱論壇d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
| 
