百香果全身是寶～果汁之王5.39.217.77& S( L' t& ~0 O8 j, x) ?. d
) L& s- @, n2 ~+ Q2 s. w炙熱高溫，素有「果汁之王」美譽的百香果，酸甜滋味深受不少人所喜愛。營養師指出，百香果全身是寶，從皮到果實，具有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效，但腸胃及腎功能不佳者，建議不宜多食。
4 Z) c7 R0 j STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 w/ o2 c) K' q2 f" n- o( n" S4 L
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; R. c% U6 u' L( J台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，百香果是台灣夏天盛產的水果之一，目前全台最大的產地是南投埔里，約在8、9月會達到盛產高峰，不僅炎熱的夏、秋季很受歡迎，甚至做成果汁、冰品，更有一番滋味上心頭。tvb now,tvbnow,bttvb; \$ D+ w2 C" ^
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百香果全身是寶 助緩解便祕$ o( G# `6 L3 V
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百香果全身都是寶，因含有豐富的維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等，也含有少量的微量元素如鐵、鉀，其維生素C可幫助鐵吸收，研究發現，有穩定神經、幫助睡眠、改善貧血、降低高血壓等功效。% h% }, K0 A n$ p. @$ ?# F
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另外，百香果的白色內果皮，被發現含有極高的抗氧化物質，能維持血液暢通，可對抗因紫外線產生的自由基；同時，百香果的種子富含膳食纖維，除了幫助緩解便祕，還可以增加飽足感，有助減重族群控制食慾，避免攝取過多熱量。
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百香果具有濃郁的香氣，素有「果汁之王」的美譽。
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" ^; x }7 |5 v' p/ P1 I' v公仔箱論壇腎臟病患、腸胃不適者少吃百香果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I2 j) V* p( `
2 S2 L2 b! |1 H0 N3 t& [- B7 w8 W營養師洪若樸強調，食用百香果有禁忌，其中有胃潰瘍、胃發炎，及胃酸分泌過多者，不適合吃。另百香果的鉀含量偏高，腎臟病患及洗腎患者，因為尿量減少，鉀容易排不出去，建議不能多吃。5.39.217.774 S$ L" i- `( K j2 {0 o2 L
g5 l7 B+ t7 Z. d# f( O. f5.39.217.77另外，百香果具有濃郁的香氣，因此在選購的時候，要確認氣味香濃，果皮深黃、深紫或深紫紅都可以，外觀豐圓飽滿、光滑、新鮮清潔，顏色鮮艷以及具重量感者為佳。如果是買回去馬上就要吃，也可以選擇果皮有自然凹陷、起皺紋的較佳。
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! y/ u4 p" B) @$ ?8 Y W! p$ _tvb now,tvbnow,bttvb不過，炙熱高溫，建議民眾食用百香果除打成果汁外，也可醃漬製成「百香果冬瓜」開胃小菜。
( p9 t5 U3 _* A# Q: Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. d& t4 J+ _ d9 D; Q
1.百香蘋果冰沙（2人份）
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* m8 L/ h* ]4 ^) O# x3 Itvb now,tvbnow,bttvb材料：百香果1個、蘋果半個、檸檬汁少許、養樂多2瓶、冰塊1大匙。公仔箱論壇( G2 w- V' V% l- U( C
& c, h1 q& l. u4 D作法：將所有果肉與果汁一同攪打即可。公仔箱論壇! Y9 E- }4 P) N* _8 |7 i5 o
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說明：蘋果是最不會被拒絕的水果之一，加了助消化的養樂多，風味多層次。! v1 H) z+ m4 i7 ?$ P
/ i% m2 h6 ], ytvb now,tvbnow,bttvb2.百香果冬瓜（2人份）
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材料：冬瓜200克、百香果5至7顆、冰糖2大匙、冰水300毫升。
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# N* W X5 l4 J9 g5 b- i+ ~5.39.217.77作法：
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5 t5 R7 \/ V3 P7 P' ]a.百香果果肉連原汁挖出，倒入小鍋裡，依口味加進冰糖調整甜度，小火煮到冰糖融化後放涼備用。
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" u7 r- ` f/ }+ Vb.冬瓜切條，準備1個湯鍋或大鍋注入能淹過冬瓜的水，煮至大滾後，將切好的冬瓜放入，5秒鐘即刻撈起。
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# W: q# C" M, j8 }6 l, W9 Q. {c.立刻將燙好的冬瓜放入冰水中，冷卻1至2分鐘後撈起瀝乾，再把冬瓜和煮好的百香果汁一起倒進保鮮盒裡。, Z2 o/ v( ?6 q" h, c
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d.蓋好保鮮盒蓋子，輕輕搖晃均勻，放進冰箱醃1天就可以食用。 |
發表於 2018-8-23 02:58 PM
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