蜜汁燒全雞% |6 G! W m. x
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準備食料】:材料:5.39.217.77/ A. ?8 Z2 ~0 \& m, ~5 |6 B
1.急凍春雞1隻4 p( _4 Z/ _' i: f
; ~$ C, f; |, V5 X2 }, a4 S9 M" R 2. 薑1片& Z/ h8 [/ L6 J8 c+ N* s* t( ~
3 _4 w' J3 E( a6 T' e l& wtvb now,tvbnow,bttvb 3 蔥段1條5.39.217.77/ u. u- `. ?, u; u9 v9 _
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醃料:
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1. 薑汁1茶匙& `, S: X8 |% t6 @ t+ S F
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2. 紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i1 |5 C" I' _) f4 T
4 `. V3 t9 F6 p8 J1 i/ B公仔箱論壇 3.鹽1/4茶匙
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4.生抽1 1/2湯匙
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5.沙薑粉(或胡椒粉)少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @( i/ E# s1 d, `, j
% {" w/ U( q$ n, R f& j" Z9 A 塗皮料:5.39.217.774 X- E$ ~0 ], Z. L- ?
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1.蜜糖1湯匙* A! w ~ E' P3 t& i
+ H- q5 X. ?1 `9 L; ttvb now,tvbnow,bttvb 2.浙醋1/2湯匙
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* G' ]3 o9 n6 M" m( r2 Q; E 3.水1湯匙公仔箱論壇) I" H# J- b, J; M2 Z) U0 {1 l
6 h1 \1 l8 K) b) H: Btvb now,tvbnow,bttvb 蘸料:
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* x# M9 F8 k: e; m3 F公仔箱論壇【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外, 公仔箱論壇$ f$ v* n: A& H, s' B
醃約30~40分鍾, 留用.公仔箱論壇- ^. y- p8 ^6 \, Z- N! I
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( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.
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0 t7 R) S9 u2 W ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,5 e$ {: n0 ^3 w8 n4 T/ e
原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.
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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.
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$ [, l/ s, ~ R! X. @! b【特殊工具】:無
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【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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發表於 2006-12-16 02:22 PM
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