材 料
2 u6 D1 a% V3 \+ I" r- N生 薏 米 60 克 、 鮮 腐 竹 300 克 、 中 蝦 6 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 粒 ） 、 芫 荽 粒 少 許 、 唐 芹 粒 少 許 、 雞 湯 360 克 5.39.217.77# B$ J- f0 c" f+ ^6 f) Z7 g
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調 味 料 公仔箱論壇8 \: g2 @: L4 d
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 椰 汁 6 湯 匙8 {; [: N+ N: Z' j1 t; E4 [
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& z; Q1 q+ Y$ ]( v做 法
+ \, \5 V7 ^6 R6 ~- g1. 生 薏 米 放 滾 水 中 ， 開 大 火 烚 35 分 鐘 ， 瀝  水 備 用 。
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2 X- {1 K/ `2 A% [, etvb now,tvbnow,bttvb2. 中 蝦 去 掉 中 間 的 殼 ， 頭 尾 留 用 ， 用 水 洗 淨 。
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& n0 f5 ` |; i, {* Q3. 鮮 腐 竹 切 細 件 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 開 大 火 ， 落 鮮 腐 竹 、 雞 湯 、 中 蝦 、 冬 菇 粒 及 薏 米 ，  蓋 煮 大 約 2 分 鐘 ， 等 蝦 肉 熟 透 。
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5. 下 鹽 、 糖 及 椰 汁 煮 勻 ， 加 唐 芹 及 芫 荽 粒 略 煮 即 成 。
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- L, y m" H9 Ftvb now,tvbnow,bttvb貼 士
" h1 e: k9 `1 N- {9 m1 e要 令 蝦 煮 得 更 軟 滑 入 味 ， 可 先 用 少 許 鹽 、 麻 油 、 胡 椒 粉 及 粟 粉 醃 一 陣 ， 然 後 放 入 鍋 煮 至 熟 ， 這 樣 做 味 道 最 好 。 7 \7 ^3 K, A/ P/ \
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發表於 2008-9-3 01:55 PM
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