材 料
0 [: h- m0 e/ F* X5.39.217.77蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許 ! }$ v3 S( Z! P4 E6 c
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$ ?3 R# J/ M/ T8 C( Qtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料/ t2 u' `& Y* {% U
鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 湯 匙
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公仔箱論壇) {# V9 E+ d' n0 M6 I
做 法 ' F! T; M$ P! x
1. 蓮 藕 啤 水 後 切 絲 ； 馬 蹄 切 絲 。
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& n3 n1 S8 P6 |0 ^8 \公仔箱論壇2. 將 蓮 藕 、 馬 蹄 、 豬 肉 、 魚 茸 膠 、 芫 荽 粒 及 唐 芹 粒 放 入 大 碗 中 ， 加 入 鹽 、 糖 、 五 香 粉 、 蛋 及 粟 粉 拌 勻 成 蓮 藕 糰 ， 然 後 分 成 8 等 份 ， 壓 成 餅 狀 。 公仔箱論壇# T0 X" T" d: V3 j, F& l- Q( P
. ^3 C( y& r8 ~% P2 b* c3. 燒 熱 鑊 加 油 開 中 火 ， 下 藕 餅 煎 約 分 半 鐘 至 兩 面 金 黃 即 成 。
& J* c6 u) X( J" U+ R- F8 R% S5 ?公仔箱論壇5.39.217.772 E" @/ t5 a. \5 e. h
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貼 士
( r5 ^' R& ^9 B ^2 L8 r如 果 想 蓮 藕 煎 得 更 靚 ， 可 將 蓮 藕 先 啤 水 幾 分 鐘 去 除 粉 質 ， 瀝  後 才 撈 其 他 材 料 ， 這 樣 煎 出 來 的 顏 色 會 更 金 黃 。
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發表於 2008-9-3 01:53 PM
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發表於 2008-9-26 12:04 PM
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