材 料 5.39.217.776 J3 B, y& K8 g2 ~6 G, s( t! ~9 V
青 口 400 克 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 辣 椒 5 隻 （ 切 碎 ） 、 番 茄 汁 1/2 罐 、 白 酒 少 許 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u& d0 [ F/ C- B8 u1 J
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做 法 5.39.217.772 n% X0 P3 [. i# X9 Q+ w
1. 青 口 下 滾 水 內 略 灼 後 撈 起 ， 瀝  水 備 用 。
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5 ^1 [3 F, a& _2. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 薑 茸 及 辣 椒 爆 香 ， 下 青 口 略 炒 後 灒 白 酒 略 炒 。 5.39.217.77' Q, d) N& D; o% ^) M
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3. 最 後 下 番 茄 汁 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 炒 勻 後 即 可 上 碟 。3 {: C+ s% P. _0 f
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- r# M( T! U* a4 m2 s; a- U4 g5.39.217.77貼 士 6 U8 Z2 C' R0 X6 h3 c; l# l: }
番 茄 汁 可 以 用 Tomato Sauce ， 因 為 本 身 已 經 有 味 道 ， 水 份 又 較 少 ， 炒 起 不 會 水 汪 汪 ； Chopped Tomato 的 水 份 會 太 多 ， 煮 醬 的 話 味 道 會 較 淡 口 。5.39.217.77" U8 C2 U2 P8 T2 ~5 }8 d8 t
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發表於 2008-9-2 01:44 PM
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發表於 2008-9-13 09:01 PM
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