材 料tvb now,tvbnow,bttvb& U% u! S3 U) P3 h" j/ e/ E. T
毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 tvb now,tvbnow,bttvb6 o. p5 |3 N4 X/ v8 z. n: Z
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7 g) p7 N. V/ A3 P1 ?9 x, L5.39.217.77調 味 料 " e/ s* ~2 B* `" _9 C2 g
西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙
* n9 B% n+ V, _+ v7 |: k, U5 c5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k$ k$ P" ~8 \9 z
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb, U2 {2 o6 F2 ]1 W6 ?; x9 e7 Q# c
1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。
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7 {$ D# r( o3 C" j9 X5 W公仔箱論壇2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。 公仔箱論壇$ l* x- R& N/ Y7 R
' E# G) A4 f8 Y% x1 Q4 G. ytvb now,tvbnow,bttvb3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。 " a% @6 a9 Z# \7 ^% n
& a3 K9 A5 \# N- G! `8 J/ h公仔箱論壇4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 u& b7 p8 h5 W
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5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。 , G9 Y1 q" y O" W W6 S
! g: Z' E& x$ Q0 \1 P, F/ x. Z6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb" r5 w6 o- A1 g+ S8 f) p$ n
春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。9 |/ L! F q6 L F% h5 O
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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