材 料
: y8 T6 I6 W8 h$ H: w- Q4 v5.39.217.77鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u! H- I% W$ m! K
/ m5 q* H# M7 s- r) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O) r* j( f- T0 C
煮 汁5.39.217.77( H! l4 t: R( F/ W" o- o
水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb Z/ A4 ?* \( I% V
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb, X3 A' P: N7 u& d; i6 t& T; k
1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb" H2 H3 C8 w. z9 q3 P
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2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水  洗 魚 身 。
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3 l5 A4 F5 d+ }/ x: n5 a* e; rtvb now,tvbnow,bttvb3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。
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8 P; X9 M0 t2 }# E" d9 z: k5.39.217.774.將 魚 放 進 鍋 內 ，  上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。 公仔箱論壇6 q1 N+ c' K ~: ^' { _- M$ O
: X# a+ e; O L; \' z# K& R0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。 5.39.217.775 n/ a1 D! N7 q- E3 D6 X3 a
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb: Y# p/ e& l% B0 d
日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。 5.39.217.779 M' m: D: O2 d) Q: u* H; A" S( x
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發表於 2008-9-1 01:44 PM
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