材 料 7 W7 k" B' h; |; R- u( Y+ H5 y
鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量 5.39.217.777 \) A" c+ j _6 F+ { l O+ P$ N* h
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煮 汁
$ l1 j; `" F0 \4 ^/ w" I3 g) G" n公仔箱論壇水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙5.39.217.77( d6 l5 q7 _" {* g/ x9 N h) R* L0 V
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* F3 L j, t9 @2 f: x, Z6 k, `做 法
6 y- z$ w8 V4 p0 [6 }+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。 公仔箱論壇. T/ F# g7 n; ]" d, E/ u6 {
4 ?9 r" z( W" q* i2 c5 f. Btvb now,tvbnow,bttvb2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水  洗 魚 身 。 2 {) i$ u+ g1 h: Y
) H2 k! @2 i0 H2 I& [1 U+ ]+ \. @) W5 b3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。
5 u8 f, m! Q7 ?0 Z' G0 P* E7 g. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C" R( r! d. w7 E1 G5.39.217.774.將 魚 放 進 鍋 內 ，  上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。 5.39.217.77, R1 F) @' g: n b. [% K
! A: Q+ N9 Z% L3 c- Y公仔箱論壇5.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。
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8 s- G X# N, S1 @1 ztvb now,tvbnow,bttvb貼 士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C" c; C* s6 }+ l/ c
日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。 公仔箱論壇, g- L. Y% w2 j$ {, Y: _
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發表於 2008-9-1 01:44 PM
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