材 料 4 \" R/ ?: H, U, Y6 J
油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、  包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙1 h( Y2 G7 r. j' u6 J
7 X0 @2 Y4 C, K! k/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M$ H3 t& |( L8 n: ]9 p, }8 e% y
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v/ V+ _2 c7 X; e2 T
1.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。 ! d7 ^( y3 d+ H: j! j" l$ f( \0 x
# C5 H! t. d. Q% d, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水  去 鹽 份 再 瀝  水 份 。 公仔箱論壇& S+ M7 e( A+ ~5 A3 X3 V
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3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。
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4.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾 包 糠 。 公仔箱論壇) T. ^* h+ Z0 L; U- `. O0 ?
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5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。
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6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。. d7 ]0 k. n' ]* G% C5 l' K
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貼 士6 ]3 B5 Q; k- K# A& N; H" |
茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。公仔箱論壇7 B$ W; c1 J/ ^5 t
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發表於 2008-9-1 01:43 PM
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