材 料
" F5 l O% G1 ]+ Z% B: @% K" K. S油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、  包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙公仔箱論壇: r9 k0 H/ q$ T& m2 {# N5 D
, e7 o2 R8 e9 I4 c M n6 `5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb6 b8 T" {5 c9 `0 ~0 M8 f A
做 法
' V N$ `, {) I1.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。
. u0 | K2 N9 J S# N3 P) _
1 U* Z0 a" R2 u) W. Q- Q' \2.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水  去 鹽 份 再 瀝  水 份 。 5.39.217.776 Z7 R& F# k0 n. [$ O
# g% b3 D, D# L4 U/ J& `) i4 j3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。
! h0 H9 U, C$ R* h) \
4 A# ]- `/ S8 s0 v: v5.39.217.774.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾 包 糠 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f; I4 b2 M7 s3 j: G9 C( U
0 `8 E( T3 n- W2 I; otvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 W1 F, I% Q" K# B. u! \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a/ X. P5 B/ a5 T
6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。
' z! p+ g7 a& H# J4 W- T5 w, c- u' p# W
" g% _& ?( ]5 |: M& R3 htvb now,tvbnow,bttvb貼 士
/ a- y# V+ [ P3 {* c( @! `tvb now,tvbnow,bttvb茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。
( [ v9 x P, v; F) y, Ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-9-1 01:43 PM
| 