糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…5.39.217.77" P. \+ w7 K: U8 G E
! ^: F$ u' L" ]: q網路上常見：「糖尿病人水果只能吃番茄和芭樂？」「吃芭樂可以改善糖尿病嗎？」的問題，到底真相如何？營養師表示，糖尿病人的飲食原則是「三低一高」，即低糖、低油、低鹽及高纖維質，再來剖析芭樂的營養與其他特性，就可以解答這一些疑惑了。7 ~ Z/ ]/ E8 ~
1 G8 w3 ]- N# }, W" g/ J0 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k) W; y9 T! h2 ^5 G. b" q& L% U
7 a5 d. Y0 w/ a) n! t, n) R+ _% G
. _5 R5 @0 @) i
$ j. G8 ^$ Q& \" J- `1 z; D) ]( _' C( w% {
食用芭樂，血糖比較不會立刻顯著上升tvb now,tvbnow,bttvb1 Y5 O6 J2 |# ]. A3 B# ]4 P; M
公仔箱論壇9 c f; F- }1 r9 l
芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，每100公克含3公克，約佔每日膳食纖維建議攝取量的10％。紐約營養學博士白小良在新書《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，是水果選項之一。
1 |4 j! G; g9 r; O+ u. }: N公仔箱論壇
; ^/ Y3 w& J. L+ \5.39.217.77芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，但它的膳食纖維含量豐富，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。基本上，糖尿病患對於水果的選擇，原則上儘量挑選糖分較低的水果，例如：番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蘋果等，並適量攝取為宜。
# @2 e/ c; D6 j% B# V4 Z5.39.217.77
* t3 c, q& r9 z* a* H3 F) J/ q5.39.217.77芭樂維生素C的含量，較其他水果都多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 G& n3 f7 F/ w4 t7 ^
6 l: N7 b: m; k9 w$ W, R
此外，芭樂含各種豐富的營養素，維生素A的含量是橘子的5倍，維生素C的含量較其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，為每日維生素C建議攝取量的3倍之多。科學研究證實，經常食用維生素C含量豐富的水果，有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。維生素C對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。
9 B! z& ~7 O- W( e7 l
) w) h1 e/ l0 D. K2 c公仔箱論壇
# X- z, }# P& ^- g- `/ V. a! q5.39.217.775.39.217.77$ p' j5 x0 V/ u% J: F6 p" I
公仔箱論壇4 X7 q4 _# t6 Z3 V% u x0 x
公仔箱論壇& i4 }1 f( c% q5 Q
芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。
; {( t9 B" X y2 A% V Y5.39.217.774 g. A% G M5 q: B) I
/ b( E [$ l- @% a) T+ s公仔箱論壇5.39.217.77# {8 }* D/ r, F4 d. t& M0 w6 t3 J. v; O% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, \2 ~3 V. {4 S, r# F! X% e* \
; t* G2 Q3 w, f- q$ c
芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。5.39.217.773 B% A9 G3 C- ~9 V8 N( q. j4 t! [" O
tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ j& w/ o. Z, O# l& ~ }6 a* t
芭樂也含有維生素A和類黃酮，例如：β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃素的良好來源，這些化合物具有抗氧化特性，對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果可預防肺癌和口腔癌。芭樂所含有的番茄紅素可防止紫外線對皮膚的傷害，並保護前列腺。
5 T1 I) l2 P# |, S u: F$ ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ h# Y7 Y% ^ }! i
與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素B6、維生素E和K以及礦物質如鎂、銅和錳。錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，人體使用錳作為抗氧化酶，紅血球的形成則需要銅。tvb now,tvbnow,bttvb* L7 U; U0 W# a0 @5 @; V' K( I, b
公仔箱論壇; u2 N( `* s1 W; C; g7 Y
《跟著營養專家這麼做》：
: g5 W1 Z# {6 x& g" N3 Z
% j% v1 k0 @3 U% ~6 }) o1 ?tvb now,tvbnow,bttvb雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，但每100公克芭樂所含的醣量約10公克左右，對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，但仍需限量食用，一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。
3 r9 x' O9 c; P2 _- V' Z0 E( V2 D: t6 o3 Z公仔箱論壇
! a, q' |2 L& x& Z9 g芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，類似漿果的兩部分，兩者同樣含有豐富的營養素。中央是粉紅色的芭樂果實，每100公克含有5204微克番茄紅素，幾乎是番茄的2倍（100公克番茄含有2573微克番茄紅素）。因此，吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，建議在短時間內不要攝取過量。 | 
發表於 2018-7-28 02:38 PM
| 
