材 料 5.39.217.77# ~# U4 d4 K' q. a% a
雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 ( 切 段 ) 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 ( 切 碎 ) 、 粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 / d, c* z! M. j& v Y* J
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醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb$ O4 v4 u; u/ P( t# p- r
生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 ! k' ^2 ~2 F* @/ }2 n
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1 t$ }' _" O+ e4 i& y J5.39.217.77做 法
8 D* U8 u! p8 {4 C! k/ I* Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 切 件 , 以 醃 料 醃 15 分 鐘 , 然 後 蘸 上 粉 , 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。
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2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 , 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 公仔箱論壇- |% i* o' f# I1 }& j* O
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3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 , 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。$ m) [' j6 ] B: k. O% T
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貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb5 B5 P, Q! d5 X H2 n; o
另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。 |