材 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F8 N# ~& v1 {! @: C) i$ K
雞 腎 100 克 # g& J' N+ @7 A; A G" ^" o2 G
鴨 腎 100 克
7 L/ E( k2 n" |- u: N7 M小 棠 菜 50 克
0 e, ?8 X& E, @1 x: r5 t8 o, h5 btvb now,tvbnow,bttvb蒜 茸 1 湯 匙 ( J7 }& m& w, @( l+ R4 [4 f& d
 1 棵
7 ]$ ?2 Z6 @: [* S鹽 1 湯 匙
- f# w8 K' l9 W! C5.39.217.77清 湯 2 湯 匙
5 O' e5 q+ C' K9 d2 t5.39.217.77粟 粉 1 茶 匙
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調 味 料 ：
7 y( q; z! J, H" |0 @2 `7 b. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 醋 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb o7 a1 z: ~& r, @* M. U
薑 絲 1 湯 匙
8 F3 W/ {% M6 S/ u5.39.217.77鹽 1 茶 匙 $ Z5 ~/ E. I; {
砂 糖 1 茶 匙 5.39.217.77: @- {/ H Z+ q$ J
粟 粉 1 茶 匙 . ?3 G8 c: S+ E* B
燒 酒 1 茶 匙
( \3 z, N! p2 \( j8 j! S( ttvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb9 D) K* p6 r. s
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做 法 ：
/ X: w$ b! s" ]* |6 E1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。
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g* ~; n# A T; O' B4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。
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0 \3 I0 C* B# }& y! vtvb now,tvbnow,bttvb5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
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心 得
2 i% Q) w( O$ {7 T$ \! L5.39.217.77雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~$ o6 \6 `- ]/ t
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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